 秋冬季节，天气比较寒冷，大家都比较喜欢吃肉进补，但天天吃肉容易让脂肪堆积，而且比较难消化，所以也不能一味的吃肉进补。有一种瓜营养丰富好吃，膳食纤维很高，可以帮助肠道清理垃圾，是瓜菜中唯一不含脂肪的，常吃还能瘦身美白，估计大家已经猜到，没错，它就是冬瓜。冬瓜价格便宜，买上2块钱就可以做上一大盘了，而且现在一年四季都可以吃上，非常地方便。  冬瓜的做法大多一般都用来清炒或是用来煮汤喝，不过今天不清炒也不煮汤，换一种做肉的方式来做，那就是用冬瓜来红烧了。冬瓜这样做，比肉好吃，简单又下饭，上桌秒光，连汤汁都被吃精光！红烧做出来的看起来像红烧肉，吃起来软糯入味，非常的下饭好吃。在做之前给大家分享一下挑冬瓜的小窍门，红烧冬瓜要选择皮黑一些的，这种冬瓜的肉比较厚，红烧和炖煮口感比较好；白皮表面看起来有一层白霜的冬瓜，比较适合用来炒着吃，久煮出来口感会差很多。在选择冬瓜的时候要掂一掂它的重量，越重的说明水分充足，肉质结实。由于冬瓜比较大，可以叫卖家切块，如果买回来比较大吃不完，一定要放入冰箱储存，不然很容易坏掉。冬瓜挑选好我们就可以来做了，做法分享给你们，喜欢的收藏起来做吧！ 【红烧冬瓜】 食材： 冬瓜、蒜、酱油、老抽、油、淀粉。 1、冬瓜去皮切大块，大概3-5厘米厚度就可以了。把冬瓜瓤也要去除，可以留着煲汤的时候用。  2、在冬瓜的表皮用刀切刀花，打网格状，切在二分之一处就可以了，千万不要切断了，切的时候小心些。  3、锅内热油，晃动锅将油铺均匀，将冬瓜的表面朝下放入煎锅，小火慢煎至表面微黄。  4、一面煎好后翻面煎，煎至两面微黄后，将冬瓜拨一边，加入切好的蒜末炒香。  5、加入适量的温水，大火煮开后，加入酱油和少许老抽，盖上盖子炖煮5分钟左右。  6、炖煮好后开盖收汁，倒入水淀粉勾芡炒均即可。  7、素红烧肉就做好了，是不是有点像呢？比肉好吃，多吃也不怕胖，每次汤汁都被吃的精光。  小贴士： 1、冬瓜打刀花是为了能更好的吸收料汁，让其更好地入味。 2、冬瓜一定要先煎一下再炖煮，这样味道更香一些。 |
|
|
