千层饼这样做，层层分明，外酥里软，一看就会做零失败

千层饼这样做，层层分明，外酥里软，一看就会做零失败

通说历史2018-11-08 17:00

千层饼这样做，层层分明，外酥里软，一看就会做零失败

千层饼这样做，层层分明，外酥里软，一看就会做零失败食材；面粉300克、清水170克、酵母粉3克、白糖5克、盐、油、五香粉、白芝麻、干面粉适量

做法

1、准备一个大盆。放入面粉，白糖，酵母，清水搅拌至没有干粉，揉成比较松软的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟

2、醒发好的面团内部呈均匀的蜂窝状

3、案板上撒适量干粉，将醒发好的面团拿出揉搓排气，揉成光滑的面团

4、将揉好的面团，擀成长方形薄片，刷上一次食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一层干面粉

5、将面片上下折叠，再次刷上食用油，撒上盐，五香粉，最后在撒上一层干面粉

6、将面片在从左往后折叠，收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟

7、醒发好的面团擀扁，刷一层清水，撒上白芝麻，水不要多，粘的住芝麻即可

8、起锅预热，放入饼，盖上盖子，用最小火烙至20分钟，注意热锅不要放油

9、翻面继续烙至另外一面，按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了

10‘将饼取出，切块食用，层次分明。外酥里软，非常好吃

如果用电饼铛的话，上下同时加热就可以了