把EDITION轻奢帝国带到上海
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今年7月落地上海的EDITION， 是血管里都流着酒液的真·“酒店”： 70%的社交空间内， 藏着1家大堂吧、2家鸡尾酒吧、 3家餐厅酒吧、2家露台吧和1家夜店， 每一家都自带无数失眠基因。 把EDITION轻奢帝国带到上海 作为EDITION背后的男人，Ian Schrager可以背书的故事实在太多：开创了纽约城中的传奇夜场Studio 54，失利后东山再起创立精品酒店鼻祖Morgans，仅用16年便又以EDITION帝国定义轻奢与潮牌...... 中间：搭乘私人飞机从纽约飞上海的Ian Schrager 从伦敦威斯敏斯特、纽约时代广场、迈阿密海滩、土耳其博德鲁姆、三亚海棠湾，他在每一家EDITION里，都融入了自己关于城市的记忆。 Ian Schrager用自己的亲身体验诉说：原来住酒店不只是在别人的城市里睡、吃、游泳和做SPA，还能真正看到一座微缩城市的基因。 于是，在上海这座“不夜城”里，Ian又拿下了一座地标建筑：原上海电力公司总部大楼，与如恩设计联手打造出一座集客房、餐厅、酒吧、夜店为一体的城中城。 若你还没去过，请从这篇开始认识EDITION；若你已经去过，看完这篇，相信你也有这样的想法：只是随便地把它睡了，真的太亏！ 一走进大堂，就能闻到Le Labo为EDITION特别打造的Black Tea红茶香氛。 大堂挑高的天花板上，是由直线条勾勒出的咖啡色“巧克力”格板；占据一整面墙的标志性7层酒柜，在上海则融入了石库门这样的仿古建筑风格。 时髦的Art Deco与海派风情在此交叠出一个国际化的社交空间，处于正中偏后的吧台，更是荟聚整间酒店的精华之处 — 其他8家Bar的招牌鸡尾酒，还有整间酒店里，来自世界各地的酒鬼。
听说，在这处环境太适合佐酒的“自家客厅”里，每晚喝醉的人已多到调酒师都见怪不怪了。酒店的社交属性，在大堂吧里已经开始展现。
不同于大堂吧的直白，这里的吧台颇为隐蔽地设在了开在南京东路步行街上的旋转铁门旁。
长条形的台面，一端连着的是由如恩设计精挑细选的复古醒酒器，各式各样摆满了一整面墙；另一侧便是EDITION酒店标志性的沙发区，毛毯、壁炉和艺术壁画，优雅中又透着一丝慵懒。
环境如此惬意，酒水却是丝毫不温吞。融合了各地风味与新奇原料的鸡尾酒，让人还没喝就已经挑花了眼。
餐厅里还有身着白西装的侍酒师推车而来。
在这里，经常有客人喝到凌晨4点。
一踏出辅楼2层的电梯，能看见那面刷屏朋友圈的“食”字拼接霓虹灯。熟悉的笔画被拆分开来，却又不离本体，似乎在说：这是家将原有食材结构打破、重组的创意餐厅。
大面积镂空的木质网格，将大厅切割成一个个相互独立，开放而又兼具私密性的用餐空间。5:30后，耳畔响起轻快复古的Disco旋律。
进门处的等位区一整排舒适度满分的靠背沙发座椅，让人排起队来也毫无怨言。正对面便是餐厅的吧台。
相较于其他几家Bar，这里目前的酒单整体以酒精度不高的鸡尾酒为主，更适合作为晚餐前的等位时间与开胃之选。
除了鸡尾酒，Canton Disco里还有一间葡萄酒窖，和更为私密的6间包房一起，“躲进”了拱形门后。 一整面排开的酒架上，是来自全世界各产区的葡萄酒：波尔多顶级酒庄 — 拉图城堡Chateau Latour，圣约瑟夫Saint-Joseph的西拉，以及青岛出产的九顶庄园赤霞珠都在选择之列。  向左滑动查看图片 这里的环境十足的夜店风，可能喝（吃）着喝（吃）着就蹦起了迪。
以绅士俱乐部为灵感而设计的Club Room，藏于辅楼的5层。
长条形的内廊中，依次序分布着带标志性台球桌的酒吧、KTV包房、像极了私家客厅的小房间与藏得最深的私人放映室。
自27楼而始的丝缎式楼梯，起点一端便是由Jason Atherton主打的日式餐厅HIYA日矢。
不同于传统日式居酒屋以暖黄灯光来衬托温馨环境的做法，HIYA整体的采光非常通透。原有建筑中的特色 — “老虎窗”与斜屋顶，得到了保留；吧台便正以此为背景展开。
一眼望去，吧台后有很多日式元素：摆满了一整个木箱的和风杯具，还有各式梅酒、清酒、以及日本威士忌。鸡尾酒的选择也能看出设计者对于日本的喜爱：Highball、特调系列中都有日式食材的点缀。
向左滑动查看图片 这里的老虎窗，视野十分开阔，晴天时可以将江边的两岸风景一览无余。
自旋转楼梯再上1层，便是超低调的鸡尾酒吧，Punch Room。有伦敦城排名第7位、“全世界最值得去的3家酒吧之一”的同款London Punch Room这样的珠玉在前，上海分号在还没开业前，就已承受太多期待。
但说实话，只有40个座位、不足100平米的Punch Room，给人的 第一印象是有些逼仄的。好在染上夜色后，江边的灯光透过大扇落地窗射进来，为这里添了一丝浪漫；吧台前仅有的5席座椅，也显现出其精致私密的特质。
这里主打的酒 — Punch宾治。
改自经典牛奶宾治的Shanghai Milk Punch，和与酒店同名的EDITION Punch。
以金酒为基底的EDITION Punch，入口有清新果味，其中怡人的茉莉花茶，与飘着鲜花的青花瓷碗，让这款经典之作看起来更像是一碗“茶汤”。 而Shanghai Milk Punch则光是基酒就有3种：白朗姆、白兰地和干邑。原本白色的牛奶经过滤后变得澄清，在桂花与丁香、肉桂、茴香等香料的加持下，层次更丰富。
喜欢露台Bar的原因，大抵不外乎两点 — 容易到达的高度，与更为开阔的视野。但EDITION却能在主、辅楼，29层与8层的露台上连开2家，同时又做到了让它们个性鲜明，互不冲突；秘诀便在于魔都天际线背景下，那难得的一抹绿意。
自Punch Room上至旋转楼梯的终点，便是占据了EDITION主楼至高点与超人气的ROOF顶层酒吧。身处29层的高度，这里的布景更像是一处僻静丛林。
丛林的入口处，是一条绿植掩映的幽径，光影交错间，像走入了爱丽丝兔子洞里那条笔直的走廊。走廊后，常青藤曼攀爬在小巧精致的吧台上，黑色的大理石桌面与深色的木质高脚椅让这里备显惬意。
然而，再走下去画风就会突变：原本的绿意甘当点缀，主角则变成了大面积的白色沙发，在暖炉的红光加持下，整个空间洋溢着的暧昧气息将人从上一秒的丛林一下拉回至摩登都市。
360°无遮挡的黄浦江景。
野心勃勃的“发电厂”
这是个什么神奇的地方？你可能要先问问整间EDTION背后的男人，Ian Schrager了。曾在上世纪30年代打造了纽约曼哈顿Studio 54这样的传奇，夜店的私密性、氛围与感官体验于他而言，是绝对的重中之重。
这里的确能让人感受到EDITION想给上海这座夜生活处于“进行时”的城市，带来更多可能性的野心。
进门处由无数镜子组成的墙面，将影像与空间在不断映照与折射中无限延伸，门后便是聚集了整座EDITION电力与荷尔蒙的“发电厂”。
这里的舞池大到感人，除了两排平行的发光柱与站立式的卡台之外，视线便再无遮挡。上海夜场中挤占了大面积空间的沙发卡座，在这里，也只能乖乖地“让位”，以半圆形深深嵌入舞池的两侧。
舞池中央是超大的回型吧台，亲测在“买醉”高峰期也不用在夹缝中抢酒，从下单到喝到酒只用了不到10分钟。而整场的台风眼 — DJ台，则被安置于舞池尽头。台面被LED屏幕覆盖，打碟时的沉浸式体验非常震撼。
但懂的人自然知道，环境、灯光、视觉效果只能算是夜店的加分项；决定它能走多远的因素，其实在于音乐。9月初，他们曾请来3位知名音乐人，以Techno、Funk和Disco为切入点，为上海的夜生活添了浓墨重彩的一笔。
从此，外滩附近不再只有Bar Rouge和M1NT，这座发电厂里也可以蹦到天亮！ 分享自ShanghaiWOW |
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