菜谱丨圆白菜做法大全，一定要收藏！

圆白菜属于甘蓝的变种，口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。今天小编跟大家分享，如何做美味的家常圆白菜。下面跟小编一起动手学起来吧！

圆白菜的功效:

1.新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

2.圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有良好疗效。

3.在抗癌蔬菜中排在第五位。

德国人认为圆白菜才是菜中之王，能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。

香辣圆白菜

大家可以把圆白菜洗净以后，撕成大片，然后在锅中放水，用开水焯一下，注意别让菜变色，然后再准备几个干红辣椒和一头大蒜与一小块姜，把它们全部切成末状，起锅放油，加热以后把辣椒、姜末和蒜末放入到锅中，炒出香气，趁热倒入到圆白菜中，加盐调匀就可以。

清爽圆白菜丝

清爽圆白菜需要半个圆白菜和一个胡萝卜，然后就是橄榄油和鸡精和盐以及白糖等调味料，大家可以把圆白菜和胡萝卜全部切成丝状，然后放在开水中焯烫，焯好以后取出过冷水，然后再取出沥掉水分，把准备好的调味料加入以后，直接调匀就能装盘食用。

爆炒圆白菜

原料：

圆白菜250克，干红辣椒少许，植物油、盐、花椒、鸡精各适量。

做法：

圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段。

锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

醋溜木耳圆白菜

原料：

圆白菜250克，水发黑木耳50克，枸杞子10克，蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、盐各适量。

做法：

1、将水发黑木耳洗净，挤干水分备用。

2、炒锅放入植物油，烧到七成热，放入适量蒜片炒香，随即放入黑木耳、圆白菜煸炒。

3、然后放入枸杞子，加适量酱油、盐、味精、白糖调味，烧沸后用水淀粉勾芡，加醋，淋上香油即可。

芝麻圆白菜

原料：

圆白菜350克，白芝麻30克，盐、植物油各适量。

做法：

1、圆白菜洗净，取嫩叶，撕成小片；芝麻放入锅内，用小火不断翻炒，炒出香味时出锅。

2、炒锅倒油烧热，投入圆白菜叶，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心熟透发软，盛出装盘，撒上芝麻拌匀即可。