先做”这一步“，最后再放盐，羊肉汤才好喝
众所周知的，羊肉很美味还具有丰富的营养价值，但是它却有很大的膻腥味，我们做的不太好喝，就是没有把没有这股膻腥味去除，羊肉汤也是难以下咽的，有许多人为了去除羊肉自带的膻腥味，就会用到的大蒜这一味来去腥，毕竟香料都是有去腥提香的作用，但是先做“这一步”可以去膻腥味，而且放盐的时候是羊肉汤快要出锅的时候放，也就是最后放，羊肉汤才好喝。
羊肉炖萝卜汤的具体做法
准备食材：羊肉，白萝卜，香菜，生姜，大葱，料酒，枸杞，食盐各适量
制作方法：
首先准备食材，将羊肉在清水中洗干净，用刀切成小片放到碗中，把萝卜洗干净切片，准备好香菜、葱花。然后开始最重要的一步，将羊肉在冷水中下肉焯一下，焯的过程放点料酒去腥。上面这一做法，可以将羊肉自带的膻腥味除去的七七八八，然后再放入香菜，加上炖熟后的效果可以将羊肉自带的膻腥味差不多完全除去，所以这一步是最重要的！
然后用冷水将焯好的肉冲洗干净，放进炖锅中。加入清水、，开始用大火煮热，大约需要半小时。之后我们再转移到炒锅上来，向炒锅中倒入适量的食用油烧热，把切好的生姜片放到锅中炒香，先随后将切好的白萝卜块放到锅中，再次用大火将其烧开，大约用到20分钟，最后小火慢慢炖5分钟，在出锅前五分钟撒上少许的香菜和食盐进行调味即可出锅。
一锅香喷喷的羊肉炖萝卜汤就这样做好了，我们许多人都不知道焯羊肉的这一过程，或者说不知道怎么焯的方法才是正确的，又或者说每次放盐的时间都放得比较早，总体来说，无论炖什么肉都先在冷水中下肉焯一下，焯的过程放点料酒去腥。然后用冷水将焯好的肉冲洗干净，放进炖锅中，加入清水、生姜片、大葱两根，其他调料一概不要，大火烧开，小火慢炖，食用前几分钟放食盐，保证原汁原味，味道鲜美！
在冬天喝一碗这样香喷喷的羊肉汤，能让人全身便暖身心愉悦，炖羊肉，先做”这一步“，最后再放盐，会煮面就能做得好喝！你学会了吗？学会了就赶紧试试吧！
