立冬后养生注意预防“五寒”，吃这些素食可以御寒呢

传统中医认为立冬之后应该温补养阳，少吃生冷，不宜干燥。立冬过后天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。

养生注意预防“五寒”

• 防鼻寒

立冬之后“凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。不妨以寒制寒，每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。

• 防颈寒

秋冬是颈椎病高发的季节。颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位。穿立领装不但能挡住寒风，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病等都有一定好处。

• 防肺寒

风寒感冒是冬日最常见的毛病。专家称，症状较轻的，可选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材。

• 防腰寒

腰部为“带脉”所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

具体的做法：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。

• 防脚寒

可以经常做足浴。足浴要注意3点：一是温度，水温最好40 左右，水淹没踝关节处；二是时间，每次浸泡20~30分钟，不时添加热水保持水温；三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2~3分钟。

养生饮食推荐

• 吃海带、紫菜御寒

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、菠菜、大白菜、玉米等。

• 吃胡萝卜、菠菜御寒

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。胡萝卜可增加抗寒能力。

• 吃芝麻、葵花子御寒

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、酵母、叶类蔬菜等。

• 吃产热食物粗粮御寒

低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。

因此，秋冬季应适当增加以上产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，另外，B族维生素有利于正常代谢，不妨多吃些新鲜的米面、蔬果等，尽量多吃粗杂粮。

推荐素食谱

1

冬瓜海带炖豆腐

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材 料：

冬瓜，海带，豆腐，姜末，植物油，盐，蔬果粉，酱油

做 法：

1、浸泡好的海带切成小块

2、冬瓜和豆腐全都切成块备用

3、热锅入油，放姜末炒香

4、加入半锅清水，下入海带和冬瓜炖煮20分钟

5、加入豆腐块,在继续加热十来分钟

6、起锅前加调料即可

2

椒盐紫菜腰果

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材 料：

腰果300克，紫菜半张，胡椒粉少许，细盐

做 法：

1、将腰果过一下清水，再控好水入烤盘里。

2、入烤箱150度烤15分钟。

3、烤好后再加入紫菜碎及胡椒粉细盐调味，继续150度烤10分钟。

4、放凉后就可以享用啦。

3

素炒三丝

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材 料：

土豆1个，胡萝卜半条，青尖椒1个，植物油、盐，蔬果粉适量

做 法：

1、土豆一个去皮切成丝

2、冲去表面淀粉后在清水中泡浸十分钟

3、胡萝卜去皮切成丝，青尖椒一个去籽切成丝

4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，放入土豆丝和青椒丝煮一下

5、将煮好的土豆丝和青椒丝盛出，用清水冲一下后沥干水份

6、锅内热油，下胡萝卜丝炒几下断生

7、再加入土豆丝、青椒丝大火翻炒几下

8、最后调入盐和蔬果粉炒入味即可

4

什锦白菜

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材 料：

大白菜300g，黑木耳30g，胡萝卜60g，香菇90g，腐竹80g，生姜、盐、蔬果粉，植物油适量

做 法：

1、食材洗净改刀

2、起油锅，姜煸香后木耳、香菇入锅炒

3、胡萝卜、腐竹、白菜入锅炒

4、炒至食材熟，加盐、蔬果粉调味即可

5

茄汁白菜

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材 料：

西红柿一个，大白菜适量，植物油一勺，盐、蔬果粉适量

做 法：

1、白菜洗净切成均匀的小段备用

2、西红柿洗净先切片，再切成小小的丁

3、油锅烧热下西红柿炒一下，倒入白菜翻炒

4、调入盐和蔬果粉即可

6

五彩蔬菜粒

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材 料：

莲藕一节，青豆一把，玉米一根，胡萝卜一根，植物油、盐、蔬果粉适量

一撮

做 法：

1、所有的食材全部切成丁状备用

2、烧开半锅水，将青豆倒进去汆烫片刻

3、再将胡萝卜粒、玉米粒、藕粒都倒进去

4、汆烫至八成熟后捞出来沥干水

5、油锅烧热，将汆烫好的蔬菜粒全部倒进去

6、翻炒至水分干透，倒入盐和蔬果粉调味即可

7

紫菜糯米炒饭

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材 料：

大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，食用油10g+10g，盐1/2小匙

做 法：

1、糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节

2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅

3、胡萝卜和香芹都切成米粒大小

4、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生

5、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃

8

养生粗粮饭

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材 料：

大米1.5杯，红薯1个，红枣5颗，紫米、糙米适量

做 法：

1、红薯去皮洗净后随意切滚刀块

2、将大米、紫米、糙米、红枣等装碗中清洗干净倒入电饭煲中，加入适量的水

3、将切好的红薯放进去

4、盖上电饭煲盖子，接通电源，选择粗粮饭程序煮饭即可