配料: 五花肉、料酒、白砂糖、生姜、八角、肉桂、干辣椒、老抽、生抽、食盐和食用油。 做法步骤: 1 .首先,浸泡购买的猪肉约2小时,取出并用刀子切成小块。切割后,将它放入备用锅中,加入适量清水。然后,把剁碎的猪肉和料酒一起放在火上煮。烘烤大约5分钟捞出,控制含水量以备以后使用。 2 .在锅里加入少许食用油,加入少许白砂糖或冰糖,煮沸至棕色,然后用五朵花将猪肉煸成油,煸数次,然后稍微变色,然后加入少许料酒、姜、八角、肉桂、干胡椒、老抽、生抽,在火上煸匀。 3 .最后,加水,开始用火炖。煮猪肉中多余的油。汤稍干后,加入适量的盐,耗油,然后均匀地煸炒。然后你可以关掉火,出锅。装盘时,加一点香菜末,美味又不腻的红烧肉就做好了。
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