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人人都爱奶香浓郁的海鲜炖饭～够味的酱汁搭配鲜味满点的海鲜们，实在是超级享受的！一端上桌绝对会让人竖起大拇指~ 「法式白酱海鲜炖饭」  准备材料 （4人份） Prego培根义大利白酱 1/2罐 / 史云生鸡汤 适量 意大利米Arborio 1杯 / 洋葱 1/2颗 / 蒜末 2颗 奶油 1tsp / 橄榄油 1tbsp / 透抽1/2 尾帕马森起司 少许 / 巴西里叶碎 少许 海鲜高汤 蛤蛎 15颗 / 鲜虾 8隻 / 洋葱1/4颗 蒜末 1颗 / 橄榄油1tbsp / 白酒1/2杯 制作过程 1.取一深底平底锅，放入橄榄油，先炒香蒜末及洋葱丁（去除海鲜腥味并增加高汤香气） 2.放入蛤蛎及鲜虾，倒入白酒，盖上盖子，闷至蛤蛎开口 3.取出步骤3的海鲜高汤与史云生清鸡汤混合共31/2杯，放炉上加热保持温度。 4.锅内放入奶油及橄榄油 5.炒香蒜末及洋葱丁 6.放入义大利米，米可洗也可不洗 7.加入少许高汤，边加边拌炒，重複此步骤约3-4。记得高汤一定要维持温度，不要加冷高汤 8.等义大利米变胖呈现半透明后 9.加入剩馀高汤及Prego培根义大利白酱，搅拌均匀 10.再将刚刚製作海鲜高汤的蛤蛎及虾子，以及透抽均匀摆在上面，盖上盖子，续煮5分钟后熄火，再闷约10分钟 11.开盖后搅拌均匀，盛盘撒上巴西里叶碎及帕马森起司 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有 |
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