煎荷包蛋时, 万万不能直接下锅煎, 多加一步, 保证不粘锅, 不破碎

小伙伴们，鸡蛋的吃法有很多种，你们喜欢吃那样的呢，是水煮还是煎的呢，小编比较喜欢吃煎荷包蛋，吃起来外表焦脆，内里口感软嫩，吃起来是非常的好吃，但是很多时候煎出来的鸡蛋都是破碎的，还非常的粘锅，小伙伴们，你们有过这样的经历吗。

我们在煎荷包蛋的时候，都是直接下锅就煎了，其实这样的方法是错误的，在煎鸡蛋的时候万万不能直接下锅煎，多加一步，才能做出完整不破碎的煎荷包蛋，这一步就是我们要把鸡蛋放到滚烫的热水里泡一下，这样做出来的煎荷包蛋就会非常的完整了，保证不粘锅，不破碎。

准备好鸡蛋就可以下锅煎了，小伙伴们，你们煎荷包蛋是用热油还是冷油？如果你是用的冷油，那这一步就做错了，用冷油煎荷包蛋，需要花费的时间很长，要是没等鸡蛋煎定型就翻面，这样很容易让鸡蛋破碎。

这一步做错了，难怪鸡蛋粘锅还破碎！我们在煎荷包蛋的时候，要用热油煎，这样煎出来的鸡蛋表皮很迅速的就凝固了，还不会粘锅，翻面的时候也就不会破碎，中间是非常的完整，煎出来的鸡蛋口感也很松软。

小伙伴们，你们记住了吗？在煎鸡蛋的时候万万不能直接下锅煎，煎荷包蛋要用热油煎，有喜欢的小伙伴就试试吧！