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说起我们中国的传统美食，前面有很多人都会最先想到饺子，饺子至今也是有很长的一段历史了，一直流传至今，直至今日，还是有很多的人都非常的喜欢吃饺子，可以说饺子已经不单单是一道美食了，更是我们中国美食的代言，而现在饺子也是北方人的主食之一，现在我们的生活条件也是逐渐的提高，饺子馅的种类也是越来越多了，有很多的蔬菜都是可以做成饺子馅的。
我们一般吃的饺子都是在自己家里包的，虽然超市里也都是有卖速冻饺子的，但是速冻饺子可远远没有我们自己在家包的饺子好吃，而且一家人围在一起包饺子，既幸福又快乐。大家都知道，饺子好不好吃，最关键的就是饺子馅了，有时候这一步之差，做出来的饺子口感和鲜度也是差别很大。
咱们今天来说说用白萝卜做饺子馅，白萝卜是一种物美价廉的食物，便宜，营养价值还高，在霜降后，多吃一些白萝卜对身体也是有很多好处的，但有很多的人不爱吃白萝卜，因为它有一股辛辣的味道，有些人为了掩盖这种味道，会把白萝卜焯一下水然后再做成饺子馅，这种那种辛辣的味道就减少了很多。
那在做白萝卜馅饺子时，到底是焯水还是不焯水呢？许多人这1步都做错了，其实白萝卜在做饺子馅时，是不需要焯水的，白萝卜中含有很多的营养物质，水温过高会导致这些营养物质流失，而白萝卜原有的水分也是流失掉，虽然吃不出那股辛辣味了，但是营养也没了，这也难怪做出来的饺子不好吃。
用白萝卜做饺子馅时，其实是不需要焯水的，为了能吸收更多的营养，不管是用萝卜做素馅饺子还是肉馅饺子都是不需要焯水的，把萝卜擦成丝，搭配上蔬菜或者是肉馅，再放入一些调料搅拌均匀就可以包饺子了，这样做出来的饺子不仅美味营养也是很高的。 |
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