从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

​

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

一家人都喜欢吃鱼，特别是我，每顿饭都必须有鱼才行。鱼肉也很营养，从小到大，一顿都不落下，所以发育的比较好，长得比较高。对鱼的喜爱程度，我想没人能比得过我。从小老妈就会一种鱼的做法，将鱼切块，然后红烧。不管什么鱼，都是这样烧，30多年了，一直吃不腻。

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

我家乡湖泊众多，鱼的种类也很多，各种鱼换着吃，有时候还会买点海水鱼。最常吃的就是草鱼和花鲢，因为他们的价格便宜，比猪肉还便宜，一般都是5块钱1斤。鱼肉虽便宜，但是营养价值很高，蛋白质含量比牛肉还高。家里有孩子，多给孩子买鱼吃，有助于成长发育哦，对大脑发育也有帮助。

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

【红烧鱼块】食材：鱼块750g、生姜1块、蒜4瓣、香葱2根、干辣椒3个、菜籽油适量、料酒适量、盐少许、老抽少许、豆瓣酱1勺、生抽适量、陈醋少许、白砂糖少许、淀粉少许。步骤如下：

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

1、将鱼处理干净长成块，加入料酒和盐腌制半天，姜切丝，蒜切片，葱白切段，葱叶切葱花，辣椒切段。

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

2、锅烧热油，开小火，把鱼块放入锅中，鱼皮朝下煎至金黄，翻面再煎片刻，盛出待用。

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

3、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和辣椒段爆香，加入1勺豆瓣酱煸炒出红油。

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

4、然后下入鱼块，倒入适量清水，大火烧开，加一勺料酒、适量老抽、少许陈醋，盖上盖子小火焖煮7分钟。

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

从小老妈就这样烧鱼，不管什么鱼，都这样烧，30多年了一直吃不腻

5、最后加少许白糖提味，加适量盐调味，淋入水淀粉，烧至浓稠，大火收汁，撒入葱花出锅即可。​​​