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1【红薯糕】 食材： 红薯、鸡蛋、面粉、面包糠或者椰蓉、白糖 步骤: 第一步：把红薯蒸熟 今天选用的红薯是蜜薯，也就是黄瓤的红薯，这样的红薯蒸熟之后会更加的香甜有粘性，更加容易加工； 选一块大一点的红薯（200g左右），用水冲洗干净之后去皮，切成小块上锅蒸，大火蒸15分钟左右就可以蒸熟了； 红薯蒸熟之后放在面盆或者大碗中晾凉，因为红薯自带甜味，所以加不加白糖都是可以的。 喜欢吃甜食的朋友可以再加入一勺糖，趁着红薯的甜味将糖融化； 第二步：用红薯和面； 晾凉之后的红薯，用小勺碾碎成红薯泥，加入一勺糯米粉（30g左右），打入两个鸡蛋，搅拌成均匀、细腻的面糊就可以啦； 取一块红薯面糊，放在手中，捏成1公分厚的小方饼； 然后均匀的裹上一层面包糠或者椰蓉，这就是【红薯糕】下锅炸之前的最终形状啦； 第三步：烤箱、油锅，任选一个 【红薯糕】可以用烤箱烤，也可以下锅炸。 两种方法做出来同样香甜酥脆，任选一个就可以； 烤箱烤： 将红薯码在烤盘上，将烤箱预热至180度，中层上下火烤制25分钟即可； 下锅炸： 锅中加油，油温五成热的时候，将红薯下锅炸，全程开小火。炸至定型之后翻面继续炸，等炸至双面金黄，就可以沥油出锅啦！ 一块红薯两个鸡蛋，做出香甜酥脆的小零食，大人小孩都爱吃。做法超级简单，2分钟就能学会，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来。
2、芝麻红薯饼
【准备食材】 红薯、面粉、红豆、食用油、芝麻 【做法步骤】 1、红薯清洗干净，去皮切成片，然后放在锅中蒸熟。
2、把蒸熟后的红薯取出，压成红薯泥，然后在红薯泥中加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后下手，把红薯泥和面粉，活成光滑的面团。
3、在案板上撒些干面，把面团揉搓成长条，然后分成大小相等的剂子； 然后把每个剂子都揉成光滑的面球，把头天晚上用红豆熬好的红豆沙，分成大小相同的等份。
4、取一块揉好的光滑面球，用手按扁包入豆沙，团成光滑的圆球； 然后把揉好的圆球，用两个手心压成饼状，放在芝麻中，让两面都均匀的粘上芝麻，再用手按压，防止芝麻脱落。
6、电饼铛和不粘锅预热，刷上一层油，然后放入做好的红薯芝麻饼，然后在红薯芝麻饼上，刷上一层油，盖上盖子煎，煎至红薯芝麻饼鼓起了，两面金黄就可以出锅了。 用刀切开，美味的地瓜面饼，包裹着香甜的豆沙馅，看起来是不是很好吃呢？
现在正是红薯上市的时候，有时间不妨做来试试，还不用担心会长胖，相信大家一定会喜欢上它的美味。 |
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