【慧眼识油】买食用油别只看“颜值”，会看标签更重要！

粮源小生发现，

这真是一个看脸的时代：

当我们看综艺节目时，

无论嘉宾多有才华，

如果长得有点儿抱歉，

观众总会“丑拒”；

刷抖音，我们只想看

好看的小姐姐唱喵喵喵。

甚至，去商场超市买瓶油，

一眼心动的总是那些设计新颖颜值C位的。

“颜值最高的不一定是最好的！”

颜值固然重要，但对于炒菜的搭档，那可马虎不得！

所以，还是学点硬技能吧！

今天就教大家如何看食用油的标签。

别只看名字，

什么“炒菜油”“月子油”“儿童专用油”

而应该看标签上的品类名，

即食用油专用名称：

大豆油、花生油、菜籽油、....

这样才能确保你不被忽悠。

按照“各种配料加入量的递减顺序一一排列”的标示原则，

标签上的配料表从多到少分别是：

食品的主原料、次原料、食品添加剂等信息。

含量最大的原料应当排在第一位，

添加剂排在最后一位。

例如：花生油的配料表中应只有花生或花生油，

如果产品名称是花生油

但配料表中有其他植物油，

这类产品应属于调和油而不是纯正花生油。

标签上还应该有“等级”，

这标示着每桶油的不同“出身”。

根据国家相关标准，

食用油所执行的相应产品标准

已明确规定质量（品质）等级，

级别越高，其质量（品质）要求越高。

 

植物油以一级油的质量（品质）要求最高。

调和油的质量等级并没有分一到四个等级，

所以购买调和油主要看配料的成分占比。

食用油的两种工艺:压榨法和浸出法。

压榨法采用纯物理压榨制油工艺，

原料中的活性物质能够得到较高的保留。

不过无论是压榨法还是浸出法生产的食用油，

只要符合国家标准，都可以放心食用。

 

但要任性一点的话，

粮源小生更喜欢物理压榨的，

比如我寄几，

就是100%古法压榨的24K纯正花生油。

营养成分表是一张方框表格，

是标签中最难看懂的部分。

营养成分表列明了植物油的能量、蛋白质、脂肪等含量，

并标示了营养素参考值供大家参考。

饱和脂肪酸越少越好，

不饱和脂肪酸则根据需求人群来确定最佳含量。

每种脂肪酸都有自己特定的营养价值，

可以根据标签上的信息，

挑选适合自己健康和饮食习惯的油种。

另外，有的产品还标示了

有益于人体健康的油脂伴随物含量，

比如植物甾醇、谷维素等，

为消费者提供了更充分的产品信息。

这个是大家都知道的啦。

食用油的保质期

是指在不开封、合理保存（避光避高温）的情况下，

可以保证出厂时具备的应有品质。

桶装食用植物油的保质期一般为18个月。

食用油所有的秘密

几乎都写在标签上，

挑选安全、健康并且适合家人的食用油，

就从学会看标签开始吧！

资料来源：佛山市伟达粮油食品有限公司