|
香料是我们吃饭常用的必须品，当我们炒菜呀，还有腌菜的时候都需要香料，它调剂着我们食物的香味，一顿饭的好吃与否，都在于它香料的这步。还有一道好的卤菜产品，也是需要想聊的搭配，而且卤水和香料的精确比例是非常关键的，所以我们根据自己所卤制的产品去添加自己所需要的香料，说到这大家肯定好奇小编怎么会懂这么多，我可是专门去拜师学艺去了。接下来，小编就把自己所学的香料搭配方法教给大家，大家要记住哦！  小编知道这些还是有一段故事的，这还是来自于一顿蹭饭的故事。小编又同往常一样走在下班回家的路上，不一会我闺蜜打电话了。说慢点回家，带你认识几个新朋友，别老一下班就回家，还是不是年轻人了，然后那我就在上班的这等我闺蜜过来接我，不一会她·就过来了。一起的还有两个男生，然后我们坐在车里商量的吃什么，整天在外面吃东西东西也是够了，我就说了一句，有一个男生就说要不去我们寝室去给你们做饭吃，我可是一手好的厨艺，给你们展示展示，于是我们就答应了。来到了他们寝室，挺干净的，不像别的男生住的地方一样，又丑又乱，而且一阵清香味，值得表扬。我闺蜜说这个男生是一个厨师，做的饭菜超级好吃，今天我们有口福喽！  然后我们女生坐那玩手机，他们两个大男生，一个洗菜，一个开始做饭，转眼时间饭菜就做好了，好香啊，肚子咕咕叫，他们做了五个菜，还有一个汤，有肉，有素，一看就是行家，其中有一个家做的特别好吃你，现在还印象深刻，还想再去吃一次，但是总吃人家女的也不行呀，然后我就从他那得到的方法，了解了好多这道菜的技巧，学这道菜可是下了不少功夫，还学到做菜的专业技巧，真是不容易了。大家想知道这道菜是什么吗？小编就告诉你们。  这是一道卤菜。卤猪蹄。小编在想那个男生做这道菜是不是因为我们是女生，想让我们补充营养，所以给我们做的这道菜，但是却是非常好吃，那位男生告诉我，不同的卤制的食物添加的香料是不一样的，如何做到卤水与香料精确配比，香料如何搭配是至关重要的。像这道菜的卤水与香料的比列就是百分之二到百分之五，像有些卤水的香料要是低于百分之二的话是压不住这道菜的腥味的，但是有的卤菜中的香料你要是高于百分之五的话你做出来的卤菜就会特别苦，所以我们一定要有一个好的比例饿！像这个卤猪蹄，里面的材料就需要八角。大家知道八角和那个五加皮这两样结合的话，做卤制品的话你可以很好的压住肉的味道，而且也会让其他加入的调料的味道加香，这道卤猪蹄里也需要桂皮，但是大家知道桂皮和陈皮搭配。做出来的卤菜味道特别香，而且这个肉质是非常的嫩滑。所以说一道美味的卤制品是需要一个正确的香料搭配，才能保证的了这个菜做出来人人都喜欢。  |
|
|
