 脾胃虚寒型 【临床表现】 胃脘胀满疼痛，食后加重，或呕吐清涎，面色无华，神疲乏力，舌淡苔白，脉沉细无力。 【食疗药膳】 暖胃鸡：公鸡1只，去皮及内脏，洗净，剁成块，放入砂锅内，加水适量，放入生姜6克，砂仁、丁香、高良姜、肉桂、橘皮、荜茇、川椒、大茴香各3克，葱、酱油、食盐适量，以文火炖烂，撒入胡椒面少许。酌量吃鸡肉饮汤。 草蔻羊肉汤面：草豆蔻5枚，高良姜10克，生姜捣汁l小杯，白胡椒粉2克，面粉适量。用草豆蔻、高良姜煎汤，再加生姜汁；和面适量，做细面条。用羊肉汤下面，待熟后撒入白胡椒粉、食盐适量调味食用。 荜茇粥：荜茇5克，白胡椒粉1克，肉桂皮3克，糯米适量。以糯米煮粥。荜茇、白胡椒粉、肉桂皮三者为末，同煮令熟，去渣，兑入糯米粥中。 胡椒砂仁炖猪肚：猪肚1个，洗净，置砂锅中，加水适量；加入胡椒、砂仁、干姜各6克，陈皮、肉桂各3克，葱、酱油、食盐适量。以文火炖烂，酌量食用。 阴虚胃热型 【临床表现】 胃痛隐隐，饥不欲食，口干咽燥，大便干结，形体消瘦，舌红少津，脉细数。 【食疗药膳】 健胃茶：徐长卿、麦冬、丹参各3克，黄芪4.5克，乌梅、生甘草、绿茶各1.5克。将上药共为粗末，沸水冲泡。 行气健胃粥：砂仁3克，橘皮、枳壳、佛手各6克。水煎，滤汁去渣，加粳米100克及适量水，共煮成粥。1日内分2次服食。 石斛玉竹粥：石斛12克，玉竹9克，大枣5枚，粳米60克。石斛、玉竹水煎后去渣取汁，入大枣、粳米同煮成粥。 肝胃气滞型 【临床表现】 胃脘胀痛，攻撑连胁，嗳气频作，口苦吐酸，恶心呕吐，苔薄白或薄黄，脉弦。 【食疗药膳】 健胃茶：徐长卿4克，麦冬、青梅叶、白芍各3克，生甘草2克，玫瑰花1.5克，绿茶1.5克。将上药共为粗末，沸水冲泡。 香附煮猴头菇：香附子9克，猴头菇30克，食盐少许。将香附子煎汤，去渣后加入猴头菇煮熟，以食盐调味服食。 胡萝卜炒陈皮瘦肉丝：胡萝卜200克，陈皮10克，猪瘦肉100克，植物油、细盐、黄酒、香葱适量。胡萝卜切细丝，猪瘦肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至香，添水焖烧七八分钟，撒入香葱即成。 吴茱萸粥：吴茱萸3克，粳米50克，葱白少许。吴茱萸焙干，研为末。粳米煮粥，熟后加吴茱萸末与葱白和匀。 炒木须肉片：黄花菜干品20克，黑木耳干品10克，猪瘦肉60克，植物油、细盐、黄酒、香葱适量。黑木耳用温水浸泡发胀后，再用冷水浸没，备用。黄花菜浸泡片刻，滤干。猪瘦肉切薄片，用刀背打松，加细盐、黄酒拌匀。植物油2匙，用中火烧热油，倒入肉片，炒2分钟，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄油适量，炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，焖烧8分钟，撒上香葱，拌炒几下即成。 金橘饮：金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。金橘，加水适量，用中火烧5分钟，加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。 登场书籍 《中医药膳学》 《中医药膳学》的重点是指导中医药专业学生运用中医药基础知识，对临床各科常见病辨证后施用药膳进行治疗与保健。中医药膳疗法的应用更能体现中医整体调节的科学精神，更能突出中医“不治已病，治未病”的防治理念。  养生正道 版权声明 |
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