一、玉米排骨汤原料 玉米、猪肋排、葱、姜,盐. 做法 1、将排骨剁成块状。玉米去皮、去丝,切成小段。葱切段,姜切片。 2、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉 3、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。 4、煲熟,加人少许盐调味即可。 2、香菇排骨汤原料 排骨,香菇,姜片,料酒、糖、盐、少许鸡精. 做法 1、取十几个香菇,加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙捞出,再洗一遍,用温水泡发。 2、排骨去血水洗净,入高压锅,加姜片加水大火煮开后,去干净浮沫3、放料酒,香菇,加一点点盐,盖上盖子。 4、上汽后转小火,响10分钟,关火。让排骨焖一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。 3、山药排骨汤原料, 山药、排骨、葱、姜、盐、料酒. 做法 1、山药洗净,去皮切断。 2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫; 3、放姜片葱结,加黄酒,转小火; 4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火; 5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。 4、木瓜排骨汤原料, 木瓜,排骨,红枣,葱段,姜,蒜,盐,料酒. 做法 1、先将排骨洗净剁成一-寸段,用热水川烫去血水,再捞起放入水中清洗,待凉后捞起备用。 2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨,熬煮约30分钟。 3、将木瓜洗净去皮去籽后切块,放入汤中煮,再放人姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛人汤碗中食用。 5、番茄排骨汤原料 排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒小匙 做法 1、排骨去血水,洗净,氽烫2分钟,捞起后用凉开水冲去血水、血沫备用; 2、取来汤锅,置火上,加开水,放姜片排骨,料酒,炖至排骨烂熟。 3、再加番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。 6、海带排骨汤原料 猪排骨400克,海带150克,葱段,姜片,精盐.黄酒各适量 做法 1、海带浸泡后,蒸约半小时清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切长方块 2、排骨洗净,剁段,人沸水锅中煮下,捞出用温水泡洗干净 3、净锅内加入清水,放人排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撤去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味淋入香油即成。 7、莲藕排骨汤原料 排骨,莲藕,琼珍灵艺,盐,花椒,八角,姜 做法 1、莲藕切片或块。姜切片。 2、烧热水,水开后放人排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。 3、把切好的莲藕和姜片放人琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位t表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。 4、放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。 8、冬瓜排骨汤原料 冬瓜200g.猪排骨100g,香油葸姜花椒.食盐味精各适量. 做法 1、冬瓜去皮,洗净,切块。猪排骨洗净,剁块。 2、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。 3、将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 4、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮二沸即成,最后淋上香油即可。 |
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