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这道家常菜谱红烧大排，相信很多人都爱吃，酱汁饱满、肉质鲜嫩，学会了解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻，做法也简单，下面就来看看具体的做法是怎样的吧  主料：猪大排、生姜少许、香葱一颗、鲜酱油一勺、红烧酱油两勺、白糖一勺半、盐半勺、生粉少许、料酒两勺 做法： 1、准备材料，大排洗净用刀背拍松 2、放入1勺料酒、1勺鲜酱油、半勺盐、白勺白糖拌匀，腌制半小时 3、腌制好后加入生粉拌匀 4、起锅放油烧至8成热，放入大排煎炸，煎至大排两面金黄，捞起（不要小火炸很久，要不然肉会老） 5、准备葱和姜片，放入锅底，再放入大排 6、加入淹没大排的水，放1勺料酒，1勺白糖，2勺红烧酱油，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮8分钟（中间要给大排翻面） 7、开盖收汁至汤汁浓稠即可 色香味俱全的红烧大排就可以出锅了，一家人享受美味吧 |
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