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川菜是中国八大菜系之一，也是分布范围比较广的菜系，全国各地都能看到川菜招牌，川菜好吃，很多人招待朋友也喜欢去川菜馆，当你不知道点哪些菜的时候就点这几种吧，保证既能满足朋友挑剔的口味，又不会太“刺激”肠胃，怎么点也不会出错。  回锅肉 回锅肉是蓉派川菜，也是公认的经典川菜，百吃不腻有没有。回锅肉在四川大部分地区叫做熬锅肉，用半肥瘦的猪肉和蒜苗一起炒出来，口味独特，色泽红亮，咸香四溢，入口肥而不腻瘦而不柴，略有回甘，简直是下饭神器！  麻婆豆腐 想知道一家川菜正不正宗，那就来一道麻婆豆腐试试。麻婆豆腐在国内外的名气不输回锅肉，也是川菜代表之一，突破川菜在人们心中“辣”的形象，以麻、香取胜。浓浓的汤汁浸着嫩滑的豆腐面上细细地撒上一层花椒粉，撒点葱花，入口鲜嫩幼滑，味道麻且微辣带香，鲜美异常，汤汁拌饭我可以吃两大碗。  水煮牛肉 水煮牛肉是典型的自贡盐帮菜，由自贡名厨创造，这道菜看着就让人食欲大开，表面上红艳艳的，却不只是辣这么简单。水煮牛肉的特色就是麻辣味厚，嫩滑适口，香味浓郁，同时具有川菜的麻、辣、鲜，并且非常考火候。  鱼香肉丝 以前有个经典的笑话就是外地人对川菜馆子老板说：“你欺骗消费者，鱼香肉丝里面的鱼去哪里了”很多外地人都容易被这名字骗到，其实鱼香肉丝里面并没有鱼，但有浓浓的用鱼做菜才有的香味，这就是川菜调味的神奇之处啦。味道好，又下饭，很多人尝过之后都被这道“鱼香味”的菜品俘虏呢。 |
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