猪身上最好吃的一块肉！杀猪师傅都舍不得卖，偷偷自己留着吃

大家好，欢迎收看今天的美味视咖。猪肉是我们餐桌上最常见的一种肉类，它可以做成许多美味，当然了，猪的哪个部位什么做法最好吃，每个掌勺的心里都有一杆秤，比如说排骨炖汤，五花肉红烧，里脊爆炒。那猪身上那么多部位，你觉得哪块肉最香最好吃呢？让小编来告诉你答案吧，那就是——护心肉，没怎么听过吧，因为这块肉轻易是不卖的。

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护心肉是猪身上最靠近猪心的一块肉，也就是横隔肌，起着保护心脏的作用，这块肉带有筋膜，吃起来十分有弹性，比一般的猪肉要好吃的多，而且做法有很多种。为什么感觉护心肉比较陌生呢，那是因为一头猪的护心肉只有一斤，非常珍贵，也是最香的猪肉，所以一般的杀猪佬都舍不得卖，要留下来自己吃，如果你碰巧买到了，可不要无从下手啊。

所以说同样是猪肉，每个部位的吃法和做法也是不同的。面对不同的食材，得学会使用不同的烹饪手段，才能让这个食材发挥自己应有的味道。不知道大家面对今天小编说的护心肉有没有心动的感觉呢。反正啊，小编是很想去试试这个难得一遇的食材呢。

好了，今天的节目到这里就结束了，我们下期再见，拜拜。