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脏脏奶茶 用料 木薯粉100g黑糖17g水90g淡奶油100g奶油奶酪20g白砂糖10g牛奶一袋黑糖（糖浆用）40g水（糖浆用）适量 脏脏奶茶的做法 第一部分 珍珠： 黑糖 17克 水 90克 木薯粉 100克 做法： 1.17克加入90克清水煮开，取70克滚烫的黑糖水倒入100克木薯粉中，快速搅匀，戴手套捏成面团（一定要保证水是滚烫的，不然面团容易变成一滩泥，戴手套是为了不被烫伤）。 2.搓珍珠。取一点点面团搓成长条形，滚圆，尽量细一些，切成小块，搓圆。这样就形成一个个圆圆的小珍珠，记得搓完后放在碗里放些木薯粉，防止粘住。 3.煮珍珠。锅里放适量水，烧开后放入珍珠，中小火煮10分钟后关火最好焖10分钟，过冷水，立马弹性十足，晶莹剔透。 4.熬制黑糖浆。 40克黑糖放入锅中，加没过黑糖的适量清水，小火熬到黑糖融化，搅拌变浓稠后倒入珍珠熬一会，至收汁变稠。 第二部分 做芝士奶盖： 淡奶油 100克 奶油奶酪 20克 白砂糖 10克 盐 1克 做法：奶油奶酪软化，用电动打蛋器打一会儿，倒入淡奶油和白糖、盐，打发一分钟至没有流动性即可。（不喜欢咸的可以不加） 最后： 把熬好的珍珠黑糖浆放入杯子，在杯子四周挂上糖浆（这样有脏脏的样子），倒入三分之二牛奶，再铺上一层刚刚做好的奶盖，大功告成。 巧克力奶茶 用料 牛奶红茶可可粉白砂糖 巧克力奶茶的做法 将开水注入茶壶，水量至茶壶的一半，根据茶壶的大小放入1个或2个红茶包，盖上盖子，焖泡3分钟 ．取出茶包，在茶壶中加入白砂糖和热牛奶，奶茶即做好 在杯底放一茶勺纯可可粉，冲入热奶茶，用茶勺搅匀即可饮用 桂花奶茶 用料 牛奶1瓶桂花适量冰糖适量红茶适量 桂花奶茶做法 将水煮至沸腾状态 将桂花和红茶包放到壶中 用热水冲泡 加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可 盆栽奶茶 用料 立顿比利时风情巧克力奶茶包动物性鲜奶油奥利奥饼干开水 盆栽奶茶的做法 奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣 动物性鲜奶油打发到7分 烧开水，冲泡奶茶包，搅匀 将打发好的奶油放在奶茶上面，之后撒上奥利奥饼干碎，最后放上一点绿色植物就可以了。其实用薄荷之类的会看上去比较高档，我手边没有，就揪了几片香菜叶子。也还行 肉桂奶茶 用料 牛奶300ml阿萨姆红茶6g热水50ml鸡蛋1个细砂糖2大勺 肉桂奶茶的做法 细砂糖放入鸡蛋中，用手动打蛋器打散，细砂糖融化备用 将阿萨姆红茶放入热水中，闷一会，加入牛奶，开火煮开，然后再闷一会，让茶叶味更好的释放 将煮好的奶茶用过滤网过滤至茶壶中 然后将茶壶中的奶茶慢慢倒入打散的鸡蛋中，一遍倒一遍搅拌，一定要防止鸡蛋结块 最后倒入杯中，撒上适量肉桂粉即可 香草奶茶 用料 红茶茶包1包(2克)牛奶3大勺(45ML)动物性淡奶油2小勺(10ML)沸水100克香草荚半支细砂糖适量 香草奶茶的做法 一包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后，摇晃茶包数次，并将茶包取出丢弃 用小刀把香草荚对半剖开，将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中 刮干净香草籽后，将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后，捞出香草荚外壳 在红茶里倒入牛奶，搅拌均匀 倒入动物性淡奶油，继续搅拌均匀 再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用 焦糖奶茶 用料 牛奶250ml茶叶3g糖10g 焦糖奶茶的做法 锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶 转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿 煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦 麦香奶茶 制作材料：西米，麦香奶茶，水。 做法： 步骤一：将西米放入冷水盆中浸透； 步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明； 步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用； 步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用； 步骤五：将浸泡透明的西米煮熟； 步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯； 步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。 黑糖珍珠冰激凌 用料 黑珍珠粉圆50克水适量黑糖20克水30克香草冰激凌适量 黑糖珍珠冰激凌的做法 取一小锅放入冷水，等水沸腾后倒入黑珍珠粉圆。 中小火煮5分钟（珍珠软糯就行），黑珍珠粉圆牌子有很多，烹煮时间也不同，请按照包装袋上说明煮。 煮好之后把水全部沥干。 加入20克黑糖，趁热搅拌至黑糖融化。 再加入30克水，开小火不停搅拌煮成黑糖浆珍珠，不需要煮太久，放凉后糖浆会很浓稠的。 放凉后的黑糖珍珠是不是很有光泽啊！ 在杯子里放入一半黑糖珍珠，在杯壁转一圈，黑糖浆就能挂杯壁上了。 加入适量香草冰淇淋。 再加入另一半黑糖珍珠。 再加入适量香草冰淇淋和淋上少许黑糖浆。 椰子奶茶 用料 椰浆粉8茶匙锡兰红茶包15克牛奶500毫升糖适量凉水240毫升 椰子奶茶的做法 将凉水倒入锅中加热，即将沸腾时放入锡兰红茶包，盖上锅盖闷3分钟 加入牛奶和椰浆粉，搅拌均匀，开火加热 一边搅拌一边加热，在快出现气泡时关火 取出茶包，倒入杯中，加入适量白糖即可饮用 玫瑰奶茶
用料 干玫瑰5朵立顿红茶一包牛奶一杯蜂蜜少许水 玫瑰奶茶的做法 小锅内加一杯水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右。关火。再放入茶包泡2分钟。取出 再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中 最后等奶茶温热时，再加入少许蜂蜜，拌匀。即可 港式鸳鸯奶茶 鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
1.取一口锅，放入水煮开； 2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁； 3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶； 4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀； 5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。 英式奶茶 英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶； 2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜； 3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟； 4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。 台湾珍珠奶茶 珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！
1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样； 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅； 3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
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