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芝士焗饭  用料 马苏里拉奶酪；米饭；鸡蛋；玉米粒；青豆；咖喱粉；胡椒粉；橄榄油；盐 做法 先打好一个鸡蛋，放入一点盐 青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍 准备好剩米饭 鸡蛋打散 热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用 锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右 加入剩饭划散 加入咖喱粉和米饭炒匀 加入一点盐 少量鸡精。(可以不放） 加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤 加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀 加入葱（我喜欢西餐里带点中国特色) 把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里 撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉 溏心卤蛋  用料 鸡蛋；盐；老卤汁 做法 先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温 准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。然后煮开 滚开后，关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈！一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟 全部下锅后，开中火，让水保持沸腾 立刻计时。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关 煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔哟 时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡 小心的剥下蛋壳 将蛋泡入事先准备好的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去哦 食饼筒  用料 面粉适量；水适量；油适量；各种炒菜 做法 把面粉倒在容器里，一点点加水搅成糊状，糊不能太稠也不能太稀，能有一点点挂得起来就行！ 我这个方法是自创的，在九寸的批萨盘上面抹薄油，倒一大勺面糊，晃动盘子，让面糊均匀覆盖，再放入预热230度的烤箱内，直到面皮起泡开始脱离盘子，就可以从烤箱里拿出来了！ 这是我做好的食饼筒的皮噢！ 来看一张，很透很有弹性噢！ 这是GG炒的菜，临时去超市买的，因为就三个人吃，就炒了一点点菜：炒胡萝卜丝、炒洋葱、豆腐干炒瘦肉、煎鸡蛋！如果在家的话，妈妈会烧好多菜的，不过这么几个菜吃起来也很香啦！ 因为家里的饼皮做的会比较大，GG说太小了，他用了两张拿来包，把各种菜摆在一边然后往里面卷，快成圆筒型的时候，圆筒的一头往里折，再继续圆筒就好了！ 这张是我包的，就用了一张皮，好吃！不过忘记摆盘了，否则看起来应该会很美！中午也没有煮汤，GG喝红牛，我喝益力多酸奶！赞！ 简约版香蕉松饼  用料 香蕉1根；低筋面粉30g；鸡蛋1个；牛奶60ml；蜂蜜 做法 香蕉切薄片 香蕉切薄片 鸡蛋打散，加入牛奶，筛入面粉，搅打成面糊 鸡蛋打散，加入牛奶，筛入面粉，搅打成面糊 平底锅加热，放一点点油，用最小的火 平底锅加热，放一点点油，用最小的火 倒入面糊，轻轻晃动锅，将面糊摊成一个圆形 倒入面糊，轻轻晃动锅，将面糊摊成一个圆形 等到面糊边上微微翘起，就可以将香蕉片铺在上面了，竖着在饼中间铺两排 等到面糊边上微微翘起，就可以将香蕉片铺在上面了，竖着在饼中间铺两排 然后将没有铺到香蕉的两边部分分别折叠，盖到香蕉片上 然后将没有铺到香蕉的两边部分分别折叠，盖到香蕉片上 将饼翻面，烙1分钟左右 将饼翻面，烙1分钟左右 盛出，切小块，淋上蜂蜜开动吧 盛出，切小块，淋上蜂蜜开动吧 蛋香芝士饭——早餐  用料 米饭1碗；拌面汁1小勺＋；可容芝士1片；鸡蛋1个；熟芝麻少许；葱少许 做法 饭装入耐热容器中，跟拌面汁一起拌匀，（拌面汁的多少按米饭多少和个人口味自行增减） 中间打入鸡蛋 鸡蛋上面盖上芝士片，洒适量芝麻 oven1000w烤分钟完成！！ 按喜好洒上葱末，烤5分钟的鸡蛋刚好是半熟的！！ 治愈奶黄包  用料 材料1；鸡蛋3个（带壳180g左右）；黄油40g；澄粉（即小麦淀粉）60g；奶粉30g；牛奶130g；糖50-80g；材料2；高筋面粉130g；低筋面粉100g；澄粉20g；奶粉15g；牛奶125g；糖20g；泡打粉2g；酵母2-3g 做法 首先制作奶黄陷，材料准备。 黄油隔水融化或者自然放室温软化，依次加入糖拌匀，蛋液逐步放入，再加入牛奶搅匀。 筛入澄面和奶粉，搅匀入锅。 中火隔水蒸25-30分钟，中间不断搅动，直到形成凝固状，至此奶黄陷制作完成，冬天的天气放室温冷却即可，如果天热可放冰箱略冷藏，以降温。 开始制作奶黄包，包子的配料准备。 将所有粉类加上白绵糖一起混合均匀，牛奶稍微加热一下后放入酵母溶解静置1分钟后倒入混合粉内揉成一个光滑的面团。 揉好的面团在温热的环境下醒发至两倍大。 醒发好的面团重新揉开，排气后搓成长条。 分成等量大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚两边略薄的面皮。 左手四指拖住面皮，加入适量的奶黄陷，像包包子一样捏起收口后褶子朝下。 将包子放入已经加了足量水，笼屉垫了蒸笼布的蒸锅内做二次发酵，时间大约15~20分钟。 发酵好后就可以开火蒸了，大火蒸上汽后转中火蒸10分钟就可以了。 简单柠檬水/Lemonade  用料 柠檬6只；细砂糖1杯；水1/2杯；冰块适量或冷水 做法 柠檬5只对半切开，取汁。剩下一个柠檬，切片用在杯中 细砂糖加1/2杯水，加热至糖融化，成简单的糖水 加入之前挤出的柠檬汁，混合好 大点的水杯中加冰块，薄荷叶，过滤倒入3中柠檬糖水 最后再加冷开水，加满水杯即可 快手早餐-水果华夫饼  用料 鸡蛋一个；黄油50g需要溶化哦；牛奶60g；即发酵母3G；白糖按个人口味添加我加了40G左右；盐2g；中筋面粉180G；水果；果酱；糖霜 做法 把所有材料混合揉成面团面团光滑不粘手就可以，室温发酵1小时到2小时 手指戳下去面粉不会反弹上来就可以 分成8份揉成圆球在发酵半小时 预热模具，把面团放在模具中间合上模具小火每边烤1分钟如果颜色不够在烤一会一直到有一点焦黄既可以 在盘里冷却一下，然后加上你爱吃的水果，果酱或者沙拉酱最后撒点糖霜既可以 法式土司(快手早餐)  用料 土司3-4片；砂糖两匙；鸡蛋一枚；牛奶小半袋；炼乳有无均可 做法 先把材料都备好：土司片鸡蛋牛奶砂糖炼乳 将鸡蛋牛奶砂糖炼乳混合打散 让土司吸饱打散的鸡蛋牛奶汁(不宜太久.5成饱) 入平底锅小火煎至两面金黄 QQ软软~营养美味的法式土司做好了~ 可以根据自己的喜好加番茄酱或别的酱汁~~ 烤土司(快手早餐)  用料 土司8片为例；鸡蛋4个；豌豆粒玉米粒火腿粒适量；洋葱芝士片切成粒状 做法 洋葱、芝士、火腿、切成小粒 土司挖洞（四片） 剩余的四片做底 将鸡蛋打入3中并均匀撒入其他食材 180度烤15——20分钟鸡蛋凝固即可可根據個人喜好加蕃茄醬等 香蕉松饼  用料 牛奶250g；低筋面粉110g；黄油30g；蛋黄2个；蛋清2个；香蕉1根；糖40g 做法 把黄油融化，香蕉捣成泥备用 把蛋黄，一半的糖，牛奶，黄油，过筛的面粉，香蕉泥用打蛋器混合均匀 蛋白加入剩下的糖用电动打蛋器充分打发 将蛋白加入前面拌好的蛋糊，用刮刀拌匀即可 焦糖香蕉 用料 香蕉；白砂糖 做法 选择中等大小的香蕉，纵向对开刨开，在刨开的香蕉表面上撒上白砂糖。 将香蕉放入预热好的烤箱，用上火180℃烤6-10分钟，至表面金黄即可。 香蕉摊蛋 用料 香蕉2根；鸡蛋4个 做法 香蕉用你自己喜欢的方法碾成泥状。我喜欢用保鲜膜包着然后用手或擀面杖蹂躏，总之把它搞成泥就可以了。 如果喜欢有些颗粒状的口感可以不用碾得特别细（但要注意碾得越精细后面越容易成规则饼状哈，不过不用怕，有铲子怎么都会huld住的！） 鸡蛋打散 加入之前碾好的香蕉泥 充分搅拌均匀 平底锅小火加热，待锅热之后，再往里舀蛋糊。淋下去的蛋糊因为没有面粉所以开始扩散的面积比较大比较不规则，喜欢吃薄的的就不用理它的形状了。 喜欢有一定厚度的在小火加热的同时，用铲子把蛋糊往中间拢，堆出自己喜欢的厚度。 上面也差不多开始凝固了就翻个面再来个几秒钟 重复直至用完蛋糊！趁热直接吃！夹香蕉！夹果酱！花生酱！或者冷了淋个酸奶！混搭来个parfait！随意！爱怎么吃怎么吃！ 平底锅香蕉饼（BananaPancake） 用料 豆奶1CUP；芥花油适量；香蕉一根；面粉1CUP；泡打粉1小匙；蜂蜜或枫糖浆适量 做法 香蕉去皮捣成泥； 面粉和泡打粉在一个大碗中混合均匀，然后倒入豆奶和香蕉泥，用大勺搅拌成均匀糊状； 热平底锅内放一大匙油，取约1/3杯面糊放入平底锅中，中小火先把一面煎透，形状固定，可以轻易被平底铲子而不流出面糊来，然后换另一面继续煎，最后煎到两面金黄色即可。 松软黑可可核桃馒头 用料 黑可可粉6g；耐高糖酵母3g；低筋面粉200g（用普通也行）；奶粉25g；红糖45g；水100g；核桃20g（不喜欢这个就换自己喜欢的没关系） 做法 先把60g水加热一下，然后红糖放进去搅吧搅，匀了之后再放40g水进去把水温降下来。 把粉类材料放进面包机的搅拌缸内。 然后倒入红糖水，再放入酵母。 搅拌缸放入面包机内后接通电源。 盖上盖子然后选择10号饺子皮面团程序后按开始键，面包机开始揉面，总共15分钟。 悄悄地15分钟过去后面包机发出滴滴的提示音表示已经揉好了 取出面团在操作台上揉一揉团成一团，面团很光滑~另外啰嗦一下，要揉光滑了再发酵啊。 放回面包机内，不用选择任何的程序，直接盖上盖子让面团发酵至2倍大。 因为揉面的时候面包机内是温热的，而且现在气温比较高，所以不需要创造发酵环境，就放面包机内发就好了。 发好的面团取出，重新揉匀排气。操作台上撒些干粉，然后用擀面杖把面团擀长。 再往两边擀开一点。 然后折叠，上部分和下部分都往中间折。 然后90°把面团调转一下，再次用擀面杖擀长。 然后就这样一直重复10~11步，对！就在这擀，擀足一百八十天!（开玩笑的......） 反正就到面团表面非常光滑后停止就行了，力气不用特别大。 就是眼看手摸都很光滑的样子。 然后准备好你喜欢的辅料，我这个是烤过的核桃，很香。 接着把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片。 接着表面喷壶喷点水，均匀撒上核桃碎。 注意只撒三分之二的地方，留下三分之一不撒，这样卷起来后就不会因为加了辅料而导致馒头表面凹凸不平。 然后卷起，靠自己这边再压薄一点。 然后卷起，用手再前后滚揉一下，让它均匀紧致。 切成大小差不多的小段。 蒸锅内装适量的水，这个水不要多也不要少，需要自己拿捏一下喔，多了水蒸气大馒头表面会各种难看。水少了不够蒸就不能熟。然后放上蒸垫，把馒头摆上去，每个馒头之间要留点位置。然后盖上盖子，二次发酵15~20分钟。 然后开火，在中火的程度上再大一点，火大了的话馒头成型太快不踏实，蒸完了会出现鬼掐面的现象。 鬼掐面就是馒头体积变小然后彻底萎缩掉了。 蒸的时间是十五分钟，因为量不多，如果做得馒头多了水和时间也要增加一些。 蒸好后不要立刻开盖，闷5分钟后再开，避免热胀冷缩，特别是冬天做蒸点的时候都不要立刻就打开盖子。 这样馒头就做好啦。 本文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。 |
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