 立秋一过，天气逐渐转凉 身体健康显得尤为重要 想有一个强健的体魄 和元气满满的一天 早餐则是重中之重  今天为大家带来美味包子的做法 每天早餐吃的美美哒！ △包子制作视频 是不是觉得视频太快 下面为大家奉上详细分解图  配料  原料 百分比 重量 雪澄3A面粉 100% 1000克 铂金低糖酵母 0.6% 6克 丹宝利泡打粉 0.6% 6克 糖 3% 30克 水 50% 500克 准备好了配料 我们来制作香喷喷的包子吧 2 制作过程  面粉、糖、酵母、泡打粉分别加入搅拌机中 02  加入水，先用慢速搅拌5分钟，然后用快速搅拌3分钟，取出面团松弛5分钟 03  面团用压面机压至面筋扩展，面片变软 04  将面片卷条 05  将卷好的面条下剂，每个35克 06  将剂子压扁，用擀面杖擀出皮子 07 左手托皮，加入馅料25克 08 用提皱法，捏出花纹包，成鲜肉包生胚 09 将生胚放入醒发箱醒发，温度35到38度，湿度75到80%，醒发时间约45分钟，体积增大至1.8倍即可 10 入蒸箱，蒸制10分钟取出 制作过程中，有一些特别的地方需要注意 注意到这些细节 才能做出又好看又好吃的包子 3 注意事项 1、酵母与面粉混合后再加入水，这样有利于酵母保持最强的活力 2、泡打粉避免直接和水接触，可以最大限度发挥产气的作用 3、 醒发温度和醒发箱的湿度都不易过高，否则会引起成品下塌 除了熟练高超的制作手法 酵母则是美味包子的关键 4 酵母对比 △如图所示 经过对比，我们可以看出 丹宝利全新一代铂金低糖酵母 发酵十分稳定 更能够节约20%的发酵时间 可以使得发面更快 △丹宝利全新一代铂金低糖酵母 咬一口软糯的包子， 温暖的汤汁留在嘴里，暖在心里 没错，又是一个活力四射， 香气满满的早晨！ 接下来丹宝利会陆续推出一些配方 敬请期待哦 |
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