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家里的小孩特别喜欢吃带馅的饼子， 按他的话说，没有的馅的饼子就没有吃头，于是为了满足这小馋猫，家里经常会做各种各样有馅料的饼，咸的、甜的。。。换着花样来，而这馅饼中呢， 这千层肉饼是他的最爱，饼子色泽金黄、层次鲜明、香酥的外壳里面包裹着鲜嫩的肉馅， 吃到口味真的很美味。昨天包饺子还剩下些饺子皮，一直想该如何消灭这些饺子皮? 刚巧孩子早餐闹着想吃饼子， 于是就有了这饺子皮版的千层饼， 说起来真的很简单，调好肉馅，可以就用饺子皮代替面皮，这样不用揉面了，省时省力，十分钟就能出一锅饼，又香又好吃， 儿子连吃了五个，还意犹未尽，且剩下的饺子皮也不浪费了。虽然这千层肉饼是简易版的， 但味道不打折哟， 可以试一试哟。 【千层肉饼（饺子皮版）】 原料： 剩余饺子皮 1小蝶 肉馅 1小碗 小葱末 1小蝶 胡椒粉 姜粉 油盐 适量 制作：1. 准备好材料； 2. 肉末中加入盐、姜粉、料酒和胡椒粉， 顺着一个方向搅拌上劲； 3. 再加入小葱末， 拌均匀； 4. 将饺子皮放在案板上， 中间平铺一层小葱肉馅 ；5. 边缘处涂抹一点水分， 加盖上一张饺子皮， 将周边按压紧； 6. 重复的再饺子皮中间平铺肉馅， 再盖上一张饺子皮， 周边按压紧； 7. 一般重复两次后即可， 将所有的肉馅饼包好备用； 8. 烧热锅放入少许油， 小火，将肉馅饼放入里面去煎； 9. 将它们煎熟后， 再双面煎至金黄即可。 小贴士：1. 肉馅中加入适量的调味料入底味， 包的时候再放入小葱末； 2. 将饺子皮中间放入准备好的肉馅，再盖上饺子， 依次重复两次，将周边按压紧； 不要重复太多层，避免容易煎熟； 3.如果肉馅饼重复的层多， 煎的时候先可加入少许水汽熟后， 再用油煎至双面金黄。 |
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