曝光年入20万广东肠粉酱汁的绝密配方！这个万能酱料调味无敌了！

广式肠粉和潮汕的肠粉不一样，广式偏甜了点，而且少了潮汕的萝卜干碎调味。总感觉差了点什么，哈哈！其实都挺美味的，这个酱汁是小煌旗尝试过的最美味的肠粉酱汁，多做点儿，装在密封盒里冷藏，能吃很久的！不管蘸着馒头，面条，或者其他什么的都很搭，不单单只是配肠粉呢！可以说是万能调料酱了。

用料 ：

生抽(最好是味事达的味极鲜)600ML

鱼露150克

糖300克

蚝油500克

味精100克(我没放,不喜欢吃味精)

鸡精300克

老抽150克

水100克

姜2~3斤

一块葱

洋葱150克

干葱头150克(我没有,我用代替蒜头油50克）

组成与美味酱油

广式肠粉酱汁的做法 ：

1. 用少量油把姜末葱花爆香
2. 倒入生抽略煮
3. 生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上
4. 过滤掉葱渣就完成了

小贴士

我做了1/3的量，一小盒，晾凉后密封放冰箱冷藏。吃的时候用勺子舀的时候，注意勺子要干净不要有生水，可以保存很久。想吃的时候，只要把粉浆调好，上锅蒸肠粉就可以了，需要蘸料的时候，浇上一勺冰凉的酱汁，温度瞬间刚刚好可以进嘴吃啦，非常享受！

希望对你有所帮助，要是各路大神有更好的建议，欢迎在评论区留下你的见解！