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头痛为临床常见病症，可因多种原因引起。凡因颅内、外组织发生病理性变化所引起的，称器质性头痛或神经性头痛； 而无病理变化基础的头痛，称为非器质性头痛或官能性头痛。所谓器质性病变，是指颅内肿瘤、血肿、脓肿，脑寄生虫病，脑血管意外出血，动脉硬化，脑外伤等。  气质性头痛疼痛常会出现呕吐、复视、大小便失禁、视力减退，甚至神志不清等症状。 而官能性头痛是由精神过度兴奋、抑制失调、情志不畅、郁怒引起。这类头痛经常会出现失眠、记忆力减退、遗精等神经衰弱症状。  01 鱼肚川穹汤 原料：鱼肚40克，川穹15克，葱白25克，精盐2克，黄酒10克，清汤500克，熟猪油15克，味精1.5克。  做法： 1）在制作之前首先把鱼肚用温水浸泡（约8小时左右），然后放入沸水中微火煮约2小时，离火，焖2小时。冷汤后再烧开，再焖2小时。鱼肚焖透后，洗去粘液，放入清水中漂洗干净。待鱼肚发亮，有弹性时，再切成片。 2）将鱼肚片放入锅里，川穹用布包好也投入锅内，放入适量清汤，用中火烧沸后，再投入大葱白、熟猪油。 3）出锅前加入味精、精盐，食用时再冲入黄酒即成。  功效：补肾益精，行血止痛。 附注：川穹性温味辛，有活血行气，散风止痛等功效，可用于治疗胸胁疼痛、偏正头痛、身痛、关节痛。鱼肚性平味甘，有补肾益精，滋养筋脉，养血止血等功效，可用于治疗风寒型及血虚型头痛。 02 半夏山药粥 原料：怀山药30克，清半夏30克 做法：山药研末，先煮半夏取汁一大碗，去渣，调入山药末，再煮煮沸，酌情加白糖和匀，空腹食。  附注：半夏辛温，能燥温化痰，降胃止咳；同山药煮粥，燥润相济，尚可健脾助运。适宜头痛兼见咳嗽、恶心呕吐者服用。 03 葱姜炒螃蟹 原料：雄螃蟹500克，干葱头150克，姜丝25克，猪油750克（耗油75克），盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、蒜泥各适量。  做法：将螃蟹宰杀、处理后洗净待用。把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成水沸下姜块，翻炒后，把葱头捞出，将又过滤。 在锅内略留底油，上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克及香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。  功效：活血化瘀，滋阴清热。 附注：螃蟹咸寒，能活血散血，清热滋阴。适用于阴虚体质又见瘀血者食用。 |
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