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很多人都喜欢吃油条，在早上的时候，油条配豆浆，是一件很幸福的事情，但现在的人们对吃的东西是越来越讲究了，不仅要吃的好，还要吃的健康，很多人会说外面炸的油条虽然好吃，但为了节约成本，不知道是用什么油炸的，而且使用的油经过反复的炸，不是很健康。  为了吃的放心，很多人会自己在家炸油条，自己炸出来的油条虽然是卫生的，但总是没有外面的好吃，今天小编就给大家分享一下奶奶炸油条的秘方，一个鸡蛋半斤面，蓬松柔软，比外面的都好吃。  【准备食材】：半斤面粉、一个鸡蛋、食盐、酵母、食用油。 【制作步骤】： 首先我们准备一个干净的大碗，把半斤面粉倒进去，打入一个鸡蛋，加入适量的食盐和酵母粉搅拌均匀，然后加入40度左右的温水用筷子沿着一个方向搅拌，当搅拌成絮状后就把面粉揉搓成面团，然后加入10g的食用油揉搓成光滑的面团，在面团的表面抹一层食用油，然后盖上保鲜膜，醒面半个小时。  等到面团发酵至原来的两倍大时，在案板上面抹一层油，将发酵好的面团搓成长条，然后再分成大小均匀的长条，去其中一个面条，从中间切开，上下叠加到一起，用筷子在中间按压一下，每一个都按这样方法做好后再次封上保鲜膜醒发10分钟。  等面条醒发好后，在锅中倒入食用油，等油温烧至5成热的时候，把油条轻轻的拉长一点，放到锅中小火慢炸，还要用筷子不停的翻动，等油条 炸至金黄的时候就可以捞出来了，香喷喷的油条就炸好了。  |
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