功 效 散瘀止痛 主料 罗非鱼1条、葱姜适量、精盐适量、香草醋适量、料酒适量 辅料 汤料A油:葱姜适量、麻椒、花椒、辣椒适量、香菜1棵、香草醋2毫升、火锅底料,麻辣香锅底料适量; 汤料B油:葱姜适量、火锅底料,麻辣香锅料适量; 配菜小土豆3个、藕半个、鱼丸类适量、柠檬1个 01 准备材料 02 将鱼清理干净,切姜葱切丝,鱼身涂抹适量的盐,倒入适量的香草醋,倒入少许料酒,涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜,风味更好 03 将冷藏的鱼取出,鱼身两面均匀撒些淀粉 04 锅内倒入适量的油,将鱼身均匀的撒些淀粉,可以让鱼不破皮哦~放入锅内煎至两面微黄,放入烤盘中即可。 05 制作汤料:A.锅内放入适量的油,下入姜丝葱段爆香 06 加入香辣火锅底料,少许的麻辣香锅料,倒入香草醋约20毫升,一碗清水烧开 07 烤箱预热200度。将汤料倒入烤盘中 08 放入烤箱20度20分钟。 09 准备配菜:小土豆3个,藕半个,鱼丸类适量,香菇3朵,柠檬一个 10 锅内烧水,将土豆藕片,香菇过水,5分熟即可。鱼丸类提前解冻,柠檬切片待用 11 再重复的做一次汤料B,不放香草醋。取出烤鱼放入柠檬,配菜,倒入汤料。放入烤箱200度20分钟。 12 烤鱼烤好后,锅内倒入适量的油,放入少许花椒麻椒,辣椒油热后倒入鱼身兹啦啦一下。放少许的香菜或蒜末装饰一下,烤鱼就完成 . |
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