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推介用这道用鲜橙、牛奶代替清水做的清蒸蛋作为春季的轻食菜谱。加入清新水果，一上桌清香四溢，当果肉遇上牛奶滑蛋，酸甜平衡，即便是吃饱了，也可当做甜品哦。
鲜橙蒸蛋
材料: 新奇士橙1个、鸡蛋2只，水牛奶100克
调味: 盐、糖适量
制作方法:
1、将橙子洗净，从中间一切为二；挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用；
2、用勺子将挖出的橙子捣碎；鸡蛋加入一点点盐打散；将半个橙子的橙肉与一个鸡蛋混合；
3、锅中隔水加热橙皮，随后将蛋水与牛奶一同倒入橙皮中，8~9成满；中火蒸5—8分钟取出，即可。
选购提醒: 建议购买色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚的橙子。这样清蒸后果皮不易变形。水牛奶在市场购买袋装的即可。
制作要点： 为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。
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