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剩饭要选择比较硬一点的，这样会颗粒分明，太软会粘锅且不容易散开，食材的话随意搭配，我选择的是鸡蛋，火腿肠，新鲜小白菜，清脆藕丁
锅内下入少量植物油，油太多吃起来腻，下入米饭，火不用太大，慢慢炒散，倒入藕丁，加盐，翻炒，加入火腿粒，加入鸡蛋，翻炒片刻加入生抽，鸡精，白胡椒粉，再加入小白菜，翻炒片刻，加点老干妈，撒上葱花出锅 一碗美味的蛋炒饭即可享用，清脆藕丁，新鲜小白菜，满满一大口，满足。 每一碗蛋炒饭都有各自的特色，蛋炒饭一道听起来很简单的主食，但是做好它却不容易，天下美味何其多，蛋炒饭如何才能做出特色，做到顶级呢？ 看这家常的蛋炒饭，米饭颗颗分明，金黄色的蛋液与米饭融合，呈现出金黄诱人的色泽，让颗颗米饭都散发着浓浓的蛋香味，那翠绿的小葱撒在米饭上更是让整道蛋炒饭吸睛，香气扑鼻，让人忍不住想吃，那如果只要几分钟便可做出这美味的蛋炒饭你是不是很想试试呢？ 家常顶级蛋炒饭步骤： 1、选取冷剩饭，为什么选取冷剩饭，冷剩饭比起刚出锅热腾腾的米饭要更加好炒，它炒出来后会更容易颗颗分明，而热米饭炒起来比较容易粘锅并且米饭很容易粘成一团，想炒出好的蛋炒饭必须要选取好米饭。 2、鸡蛋打散，备用 3、将米饭下锅炒，等待米饭分散开之后，用锅产将米饭中间弄个圆形的孔，将蛋液倒入中间，不断搅拌蛋液，再将蛋液和米饭一起搅拌，你可闻到一股浓浓的的蛋香味，之后加入盐，少许酱油，不断翻炒，最后撒上小葱即可 一碗顶级的蛋炒饭就炒好了，李白美食厨房，分享美食带来的乐趣，愿你的生活更加美好，快去试试吧！ 颗粒分明的蛋炒饭叫顶级蛋炒饭呢，还是色香味俱全的蛋炒饭算顶级，我不是厨师，但是能做到颗粒分明，色香味俱全，好不好吃的，反正吃的人每次都不剩。 我总结了一下炒蛋炒饭的过程，小火炒蛋，中火炒饭，大火收锅。 有的人喜欢鸡蛋撒到里边，让米饭都沾上鸡蛋，我喜欢先炒蛋，蛋液打散，倒适量油，小火，倒入蛋液，用铲子一边划一边边铲，小火炒蛋可以让鸡蛋软嫩。 中火炒饭，炒饭的时候改成中火，速度要快，不停的翻，不让米饭粘结，最后出锅时改大火翻几下出锅。 蛋炒饭怎么好吃呢？[赞]如何炒出一款让人心动的蛋炒饭，这里面有很多小技巧。有些人制作的蛋炒饭不仅不好吃，还把锅给炒糊了，很希望能掌握炒蛋炒饭的技巧，现在我给你说一下炒饭注意事项和小窍门，让你轻轻松松做一道美味的蛋炒饭。
注意⚠️若是火力不够大，可以采取翻炒后盖锅盖焖一会，让米粒完全散开后再翻炒。这样一款美味炒饭就完成了。蛋炒饭想必大家都是吃过的，但是要说到怎样来制作一碗色香俱全的蛋炒饭呢？ |
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