如果说到蛋糕的情况下，相信很多人都特别的爱吃这种甜吧，正宗的蛋糕香甜松软，一点儿也不油腻，入口即化，而且最重要一点就是非常的有营养，这样的蛋糕不光是孩子爱吃，就连大人也会特别爱吃，但是现在外面卖的太高都太甜了，因为里面加了很多的糖分和奶油，吃上两口感觉就已经吃腻了，并不是特别的健康，而今天小编就教给大家一些酸奶蛋糕，自己在家做就能成功，主要的食材也非常的简单，只需要准备一碗面粉丝和鸡蛋零添加零失误分分钟就能学好，而且最重要的就是比外面卖的还要好吃。1碗面粉4个鸡蛋，2分钟就学会，自己在家做更放心，比买的还好吃。
话不多说，咱就开始做蛋糕，首先准备食材一碗面粉，一盒酸奶，四个鸡蛋，适量的白糖，再加一些食用油。酸奶蛋糕的制作方法也是非常的简单，第一步蛋黄糊的成型过程。首先准备两个无水无油的大碗，将四个鸡蛋蛋清都分离，分别装入到两个碗中，先来处理下蛋黄蛋黄，这里面再加入45克的无异味的食用油，玉米油都可以再加入200克的酸奶，酸奶尽量选择比较浓稠的这样出来的酸奶蛋糕就会有奶酪的香味，用筷子轻轻地搅拌。再准备20克的玉米淀粉和50克的低筋面粉，选择普通的面粉就可以将它们都倒入碗中混合经营，然后再多次少量的加入到蛋黄当中，一边到一边搅拌最后搅拌成特别细腻的蛋黄糊就可以了。第二步就是蛋清的打发过程，做蛋糕对蛋清的打发也是非常的重要，蛋清打发的程度完全取决于它的口感，而大家在制作蛋清打发的时候，直接用打蛋器打最方便在里面加入一些白糖。打发至蛋白能粘到打蛋器上就可以了。
然后就是取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀，然后混合均匀之后一起倒入到蛋白当中，再用锅铲上下翻拌均匀翻，拌均匀之后接下来就可以倒入模具当中。烤箱预热至140度的时候，就可以将模具放入到烤箱当中，然后用水浴法低温烤60分，而这样的酸奶蛋糕就制作好了，看上去非常的金灿灿的，非常的松软，而这些就是无油低脂更健康的蛋糕。
这里要给大家说的就是水浴法，指的就是烤制蛋糕的时候将模具放入到家，有水的托盘当中，只有这样烤出来的蛋糕就不容易出现开裂的情况。如果大家喜欢吃蛋糕的朋友，自己可以在家试着做一些这样的方法，还真的是特别的简单，最重要的就是趁热特别的放心，如果早餐不想吃饭的情况下这些这样的面包，再喝一些牛奶，一顿早餐就解决了。孩子吃了也更好消化，最重要的也是非常的营养。
