早餐是一天当中最为关键的一餐，吃得营养又美味，这一天人的身体都会充满活力。很多父母都是上班族，平常都是匆匆忙忙起床，和孩子一起到外面拎个早餐，就赶去学校和公司了。但老吃外面的早餐，也会有营养和卫生方面的担忧。大家不妨早点睡，别老刷手机熬太晚，早上起早点，即便煮个白粥和鸡蛋都比外面的好。 今天菜菜就与大家分享一款好吃不上火的家庭蒸蛋糕做法，牢记配方比例，在家一次性就能做成功。这早餐可比老给孩子买外面的包子饺子油条要强100倍，孩子吃的有营养，自己做父母的也方心。接下来菜菜会为大家详细介绍一下这道美食的做法，喜欢的朋友，快收藏，有空时可以为孩子做一次。  【酸奶蒸蛋糕】 准备食材：低筋面粉100克，酸奶200克，植物油20克，白糖40克，土鸡蛋4个  【烹饪过程】 1、取4个新鲜土鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋黄中加入200克酸奶。  2、将蛋黄和酸奶搅拌均匀后，倒入20克植物油。  3、接着再筛入100克低筋面粉，将面糊搅拌至细腻没有疙瘩状。（如果家里有蛋糕专用面粉会更好）  4、蛋清中加入几滴白醋。（家里没有白醋，也可以放柠檬汁代替，这个主要作用是为了去除蛋清的腥味）  5、取40克白糖，分3次加入蛋清中。将蛋清打发至发泡能挑起的状态。（切记装蛋清的容器，要确保无水无油才好打发。）  6、紧接着取一半蛋白霜先放入面糊中搅均，再放另外一半慢慢翻拌。  7、最后将蛋糕液倒入蛋糕容器中，盖上耐高温的保鲜膜，开中火蒸30分钟即可出锅。  |
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