 高达半米的紫铜羊肉锅 多少上海人的阴冷秋冬就靠它续命 在巷弄里开了半辈子涮羊肉的老严 也终于要退休了 从此吃一顿少一顿 不忍心老严的羊肉锅就这么失传 3个90后小伙虚心求教 拼尽全力让羊肉锅焕发新生 却仍旧人均32元不肯涨价 文末还有3.8折超低福利哦 秋风一吹，上海人拿出了准备过冬的姿态，锅里的大闸蟹还在滋滋冒泡，而胃已经在惦记羊咩咩。 上海人的冬天是离不开羊肉的，无论是红烧还是涮煮，腾腾的热气中，顿时觉得没有供暖的江浙沪还是可以活下去的。 如果说紫铜羊肉锅在北方是一种传统，那么传到南方来之后，就成了我们在阴冷潮湿的冬天，用来续命的法宝。 温情熨帖的燎燎烟火气，缠绕于身侧，现切的鲜羊肉在沸腾的锅里涮上几下，带着这口热气撞进胃里；骨酥肉香的羊蝎子也越啃越有滋味。 再寒冷的秋冬，也渐渐温暖起来了。 // 一年只开6个月，与老味道一脉相承 // 特色羊蝎子锅 原价128元，现价只要64元  店里的每一只紫铜锅都是专门在北京定做的，去掉了华而不实的繁杂装饰，只留传统的精华所在~ 围着炭火一圈的，是满满的大块羊蝎子，还没端上桌，这股浓郁的香味就已经引的小编坐立不安！  当初3个90后小伙创业失败，一筹莫展，天天晚上坐在一家巷弄里的涮羊肉老店唉声叹气，久而久之就与店老板熟悉起来。 老板年纪大了，萌生退休念头，3个小伙实在不忍心这份美味就这么从上海消失，便虚心求教，主动承担起了传承老手艺的重任。美味连绵，便由此而来，寓意着美味的传承和发扬~ 这道特色羊蝎子锅光秘制配料就有足足十几种！再经过去腥、腌制、炒料、熬煮等等几大工序才能上桌。  这样精心烹调出的羊蝎子几乎闻不到什么膻味，加热开锅后，“咕噜咕噜”沸腾的汤汁把迷人的鲜香味一下子就带了出来。  随便一块羊蝎子就有小编手掌这么大，炖煮到肉质酥烂，香辣入骨，用筷子轻轻一拨，便可骨肉分离。精华的骨髓也不能忘记哦！ “嗦”完骨头“嗦”骨髓，“嗦”完骨髓“嗦”手指头，这才能算完！每一块下肚都是大满足呢~ 双层羊蝎子螃蟹锅  3-4人聚餐时，双层羊蝎子锅就是不二选择啦，上层铜锅有大闸蟹、牛蛙等多种选择，下层是扎扎实实的用羊蝎子肉堆成的小山，非常划算。  深秋，蟹肉本身也是丰满鲜美，一点点咬开，用嘴将酱汁吸出，舌尖将蟹肉撩拨出来，这也是门技术活。 双层羊蝎子牛蛙锅  今年夏天火遍江浙沪的传奇就是碳火蛙锅了，当蛙锅遇上羊蝎子锅时，会有怎样的火花呢~  随便夹一筷子，就是丰实饱满的牛蛙腿，那似掉未掉的蒜瓣肉明晃晃的撩动人心，浓郁的香味每一秒都在勾引着味蕾，一入口，蛙肉嫩到骨子里，唇齿能感受到鲜嫩的纹理~ //每天送货2次，从宰杀到上桌不超过4小时// 涮羊肉白汤锅  会吃的老饕们都知道，涮羊肉的汤底要用白汤锅，完全释放羊肉的鲜嫩，绝大程度还原羊肉本身的味道，吃过一回就想来第二回！  纯炭火全程加热着，汤汁“咕嘟咕嘟”沸腾翻滚着，光听这声音就让小编把持不住了！ 秘制调料 自选调料台的调料五花八门，但是芝麻酱加韭菜花搭配，却是永恒不变的经典。你可以自己动手，或者请工作人员帮忙，喜欢吃辣的话，加点辣椒油也未尝不可，调料就绪，准备涮肉啦！ 特色现切热气羊肉 原价58元，现价只要22.04元 现点现切的鲜羊肉采用的是羔羊后腿肉，从自己牧场宰杀到上桌，绝对不超过4小时。由于足够的运动量，肉质精瘦紧实，泛着红宝石般的光泽。 肉好是一方面，主要是看刀工，有着十几年经验的老师傅，手起刀落，羊肉切得薄而不散，每一片厚薄统一。 好的羊肉不会有太多水分，盘子随便怎么动，羊肉就是纹丝不动，足见这肉质的鲜嫩。 热气羊肉不用涮太久，肉一变颜色就能捞出来了。入口时羊肉有着淡淡奶香味，肉瘦而不柴~ 蘸上秘制的酱料，羊肉仿佛得到的重生，在口腔中旋转跳跃，一口就回魂！ 特色炸豆皮 原价22元，现价只要8.36元 特色炸豆皮很多见，但是像美味连绵·老北京涮锅一样，专门从潮汕空运的上等炸豆皮，实在是难得一见！ 用筷子夹着涮三秒便可，豆皮卷的褶皱裹油亮的汤汁，轻咬一口，带着涮羊肉的鲜甜，汁水在口腔中迸发，小心烫嘴哦~ 蔬菜 菠菜原价12元，现价只要4.56元 娃娃菜原价10元，现价只要3.8元 再搭配一些新鲜蔬菜，营养更加均衡哦~ // 烟火气十足的烧烤盛宴 // 红柳枝羊肉串 秋日里吃上热乎的烤羊肉串完全是圆梦瞬间啊！一口下去，体验肉汁在嘴里爆开的幸福感~ 羊肉肥瘦相间，鲜嫩不柴，油而不腻，带着劲道弹牙的肉筋，在嘴里咀嚼着特别带感！ 红柳枝带着独特的香气，上面的每块肉都是正好一口的大小，妹子们也可以优雅地吃肉哦~羊肉外焦里嫩，带着店里特有的烧烤粉和辣椒面，味道好到想哭。 烤猪蹄 猪蹄是挑选整只带筋鲜猪蹄处理干净，毛剃到无刺可挑，这让处女座的小编觉得很ok。 处理干净的猪蹄，需要用加了各种名贵中草药的秘制卤料卤上2小时，然后再烤。 烤的过程中，猪蹄里的油脂一点一点的全都溢出，剩下的都是香脆弹牙的肉皮和满满的胶原蛋白。 烤猪蹄拥有迷人的炭烧香味，色泽油亮，呈现出诱人的酱红色！先卤后烤的猪蹄，表皮油脂有一层被烤的酥脆的薄薄的皮，下面就都是QQ软软的胶质。还没吃进嘴里，舌头就感受到了软糯的口感。 特色碳烤牛蛙 特色碳烤牛蛙每只的个头都很大，紧实饱满，而且处理地非常干净，一口下去，外焦里嫩，每一只吃完都大呼过瘾！ 蛙肉被烤至丝丝入味，外面带着些微焦的酥脆，里面是香软弹嫩，每一口都滋味丰富，回味无穷~ 皮蛋拌撒子&刀拍黄瓜 皮蛋拌撒子原价20元，现价只要7.6元 刀拍黄瓜原价12元，现价只要4.56元 老板大大来自湖北，把家乡的招牌凉菜也带来了。皮蛋拌撒子，软糯Q弹加上酥脆喷香，口感超级丰富；刀拍黄瓜，爽口开胃，用来当做餐前餐后的小零食也未尝不可~ 自酿米酒&北冰洋汽水 老板大大还特地带来了童年回忆杀——北冰洋汽水，还是记忆中的那般清甜~ 自酿米酒也是一大特色，适合两人分享，也可以暖身哦~ 喝之前稍微摇一摇，清凉微甜，淡淡的酒酿香味，全手工酿造，酒精度数只有7度左右，女孩子也大可放心“豪饮”~ // 小而温暖的深夜食堂 // 用餐空间不算很大，但是很温馨，一点都不局促，爱丽丝梦游仙境的主题壁画，非常活泼跳脱，细节部分很用心~ 这里每晚都营业到凌晨2点，寒风乍起，裹紧衣衫，夜色压弯了归家的路人。每当这时候，尤其想吃羊肉，而美味连绵·老北京涮锅就守候在这里，温暖着每一位夜归人。食客间相视一笑，结束这深寒的一天。 即日起至2018年11月15日 到店消费，并出示本文 即可享受以下两大福利二选一 福利一 原价128元的特色羊蝎子锅(两人份) 限时5折 折后只要64元一份 人均32元，羊蝎子吃到撑 福利二 全场涮菜3.8折 *锅底、酒水、烧烤除外 餐厅详情 美味连绵·老北京涮锅 定西路店 📍地址：上海市长宁区定西路825-5号（凯阳大厦对面） ☎️电话：021-62810849 营业时间：周一至周日 11:00-14:00,16:00-次日02:00 龙柏店 📍地址：上海市闵行区黄桦路269号肯德基对面 ☎️电话：021-34312687 营业时间：周一至周日 16:00-次日03:00 安龙路店： 📍地址：上海市长宁区安龙路500号-3（健康夜市大饼油条旁） ☎️电话：021-52280667 营业时间：周一至周日 16:00-次日03:00 天钥桥路店： 📍地址：上海市徐汇区天钥桥路218号 ☎️电话：021-34010008 营业时间：周一至周日 11:00-14:00,16:30-次日02:00 田林路店： 📍地址：上海市徐汇区田林路105号 ☎️电话：021-54978852 营业时间：周一至周日 11:00-14:00,16:00-次日02:00 浦东店： 📍地址：上海市浦东新区芳甸路199弄大拇指广场17号二楼 ☎️电话：021-68867298 营业时间：周一至周日 10:30-14:00,16:00-22:30 松江店： 📍地址：上海市松江区茸平路茸梅路518号 ☎️电话：021-57831285 营业时间：周一至周日 10:30-13:30,16:30-23:00 |
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