最近比较火的麻辣火锅鸡配方，要了很久老板才给的配方！

辣子鸡火锅

今天我将介绍火锅家族的新成员 - 辣鸡火锅。随着火锅的成分和烹饪加工的发展，有不同类型的火锅以鸡肉为主要肉类成分。我们都知道很多火锅汤底需要与鸡肉一起煮相对较长时间的汤料。

火锅：

为了节省时间，你可以使用

小羊火锅汤底（热），235克（5包）

来取代这篇文章中提到的香料。

烹饪方法一般与传统火锅类似。它的特点是鲜艳的色泽，香气和辛辣的味道。

与传统的麻辣火锅相比，这种鸡肉具有更浓重的味道，使蔬菜和其他配料煮熟，香气更浓郁。

我强烈建议先按照指导方针做一个清汤底，如何在家做汤底汤。

下面是一张显示香料和鸡肉制备的图片。

然后开始炒调味料和香料。

将鸡块放入锅中，用香料炒。

在锅中加入清汤底，然后加入葱段，开始大约20分钟的炖煮过程。如果没有制作清汤底，只需加入热水并将煮沸时间增加至少30分钟。

如果你家里没有那些香料或者想节省时间，可以用小绵羊火锅汤底（热版）来代替香料。

豆瓣

我建议使用Pi县鲜豆酱而不是红油豆豆酱来制作这个火锅。

四川辣鸡火锅

配料：

500克鸡肉 ，添加更多鸡爪或翅膀或任何其他你喜欢的部分

2 汤匙 植物油

2个 大猪骨头

豆汤江1 汤匙

1 茶匙 四川胡椒

1 汤匙 干辣椒

几个八角星

几块决明子树皮

1/2 茶匙 茴香

几瓣大蒜切成薄片

生姜的一小部分切成薄片

3 茶匙 盐

芝麻油

鸡精

说明：

1. 将鸡肉切成大块。清洁鸡块和猪骨头。
2. 用足够的水准备锅或炒锅。把水煮沸。并加入鸡肉和猪骨头。放下火，煮出血液。
3. 获取肉类成分。洗锅。并添加足够的水。将猪骨头归还。
4. 将所有内容煮沸，然后将火烧至约40分钟。
5. 当鸡肉冷却时，将鸡肉切成小块状。根据您的喜好准备其他配方成分。
6. 然后准备另一个炒锅或首先将最后一步的内容移到另一个容器中加热一些植物油。加入生姜和大蒜炒约2分钟。然后加入豆瓣酱翻炒，直到你能闻到味道。然后加入八角茴香，茴香，决明子银行，辣椒，四川胡椒粉约1分钟。
7. 在上述步骤中加入汤底料，加入3茶匙盐，煮约20分钟。
8. 加入芝麻油，切碎的葱，蒜泥，盐和鸡精，制作单独的碟子，使其蘸酱。
9. 与享受者一起享受！

食谱备注

如果你不想制作清澈的汤底，皮肤相关的步骤，只需在炒香料后倒入一些水。但是煨的时间应该增加到至少30分钟。