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这份报告将聚焦这些私人或合伙而创的小型餐厅。我们与北京、上海、广州、深圳的20位从业者进行了交谈,以了解他们的经营现状、面临的挑战及未来计划。这些“新”餐饮人对餐饮行业充满热情、背景多样,有的具有一定从业经验,也有来自会计、广告、金融或IT多个行业,其中95%希望能在未来实现商业化扩张。而他们目前经营的餐厅则包含了小至20平方米的咖啡店,大至400平方米的广式餐厅。
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来自: 资源分享大叔 > 《数据报告》
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