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开餐厅，首先要会算账。成本、毛利、利润这些只有做到心中有数，才能在运营中科学合理地制定策略。那么，餐厅的成本包括哪些？具体又是指什么，怎么算？本期德元小编就来给大家普及一下。 餐厅经营中有几个成本要注意的，如固定成本、变动成本、半变动成本、可控/不可控成本、标准成本。在接触餐饮行业，餐饮经营者就需要对这几个概念有一个清晰的认知，这有助于后期的运营。
小结 餐饮是一个低门槛行业，研究生毕业可以干，初中文化水平也可以干。不会算账的人最好别做生意，尤其是餐饮生意，做餐饮不易，做餐饮老板更难。但是，怕不代表止步，怕才能对这个行业更敬畏，怕是希望做得更好。谨慎前行，懂得害怕的餐饮人，更值得我们敬佩。 更多餐饮专业知识内容 |
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