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30年大厨透露：做卤水时，只要有这6种辛香料，香味浓郁，更入味。 卤水呢是大家都会非常喜欢的，像是在做卤水的时候呢，很多人都会觉得不管在什么样的东西都是特别的好吃。可是你们知道吗，现在做卤水的时候呢，也都是有非常多的香辛料需要放到里面的，而今天呢，给大家所介绍的就是有一个大厨，他跟我说讲解的做卤水必备的香辛料，我们一起来看一下。
首先第一种的也都是叫做三奈，三奈它的味道呢，一般稍微有一点辣，可以说给卤水也都是有了非常多增香的效果，也都是能够让肉类很好的去腥去腻，一般也都是在卤猪肉或者是卤鸡的时候都是能够放上三奈，但是呢，我们再去食用的时候呢，你所用到的食材呢，一般也都是一千克的时候呢，我们只需要放一克就好了。
第二种就是桂皮，桂皮大家都是特别的熟悉了，我们在制作卤水，还有各个炒菜的时候，它都是不可缺少的卤水，它的味道呢一般也都是能够增进我们的食欲，让卤水更加的增强，增伟在肉类制作的时候呢，都是不可缺少的一种了。在制作一千克的食材的时候呢，我们需要放三颗桂皮就可以。
第三种就是草果，草果在平常的时候呢我们一般很少见到，但是呢，像是很多的一些大厨，他们都是特别的喜欢用稻草裹了，可以给食材有了很好的去腥的一个效果，也都是能够提鲜，效果还是挺明显的，但是用量方面的一般也都是会比较大，当我们再去用到一千克食材的时候都可以用到五克。
第四种就是陈皮，陈皮它的味道相对来说都会有一点苦，也都是能够给食材有了非常好解腻的效果，在很多的一些中药材还有各个方面的里面都是能够见到陈皮的，而且在卤水里面都是不可缺少的一种香辛料，当我们在用到一千克的食材的时候呢，都可以用到两克陈皮就好了。
第五种就是甘草，甘草它的味道有一点甜甜的，平常我们也都是在去给喉咙止咳的时候呢，都会用到甘草，而且在卤水里面有非常好的一个调节异味的效果，但是如果用得特别多的时候呢，都会让他的一个药水味特别的重，因此我们也都是用到了一克就好。
第六种就是香叶，为什么会叫做香叶，也就是因为它的味道相对都会比较的香，就像叶子一样，也都是能够去除食材里面各种各样的一些不好闻的味道，有一些很好的防腐的效果，在卤水里面都是不可缺的这种香叶了，在平常我们用到的一千克食材里面的都可以用到两个香叶就好了。
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