 天儿越来越冷了，早上起来，喝一碗热乎乎的汤实在太有必要。 当然了，做法必须要简单！ 疙瘩汤，每家都有自个儿的做法，在山东尤其常见，做好的疙瘩汤，疙瘩Q弹有劲道，汤味鲜浓，实际上也是特别的有营养哦，你看山东人普通壮实就知道了。 豆妈最爱的便是这西红柿疙瘩汤了，早起热乎乎的来一碗，真开胃！整个人都跟着舒服了~  【食材】： 西红柿2个、鸡蛋2个、面粉适量、小青菜适量 食用油、盐、生抽、黑胡椒 【做法】： 1、两个西红柿去皮切成小块；两个鸡蛋打散；  2、面粉中缓缓加入适量清水，一定要边加边搅拌，直至全部搅拌成絮状做成疙瘩； 疙瘩放置的时间不要太长，要不然容易粘到一块儿；操作熟练的话，可以在后面煮汤的时候再搅拌疙瘩；不过这样先搅拌，后面迅速做汤，影响也不大。  3、热锅烧油，倒入鸡蛋炒散； 将炒好的鸡蛋拔到一边，倒入西红柿继续炒； 炒至西红柿出汁，加少量清水，调到中小火，进一步煮出西红柿里面的汁； 汤色红亮时，加入更多的清水，大火煮开；  4、调中小火，将疙瘩用筷子慢慢加入煮开的汤汁中 这里最好用筷子拔，以免成团，我是这样拍照更方便，实际上我是用筷子拔进去的哈 用大勺搅开疙瘩开煮，直至疙瘩熟； 加入适量的生抽、盐搅拌均匀； 加入适量小青菜叶； 加适量黑胡椒搅拌均匀，黑胡椒很提味哦，如果有的话最好放一点儿 煮好，开锅。  煮好的疙瘩汤，乘热盛出就可以开吃啦！疙瘩好有嚼劲，Q弹Q弹的，西红柿汤汁浓郁，真的是很开胃啊！  豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！ |
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