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为大大家分享一道快手美食。“西红柿疙瘩汤”，而且疙瘩简单易做，即是饭也是汤，营养丰富，废话少说，爆照镇楼。 主料：面粉，西红柿，鸡蛋，食用油，盐 ，葱，水。 1.将西红柿清洗赶紧，切成西红柿丁备用。 2.将葱清洗赶紧切成葱花备用。 3.将两个鸡蛋打撒搅拌均匀。 4.面粉倒入盆中，把水龙头水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。然后不停地用筷子来回搅拌，而且不要让水滴总滴在一个地方，继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中，然后继续把下层的面粉拌成疙瘩，成型的疙瘩“静置五分钟”，之后再用筷子搅拌一下。 5.锅内放人少许的油，放入葱花炒出香味，放入西红柿丁，翻炒均匀。 6.向锅里倒入适量清水，待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开。 7.面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，将水煮开以后，撒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可出锅食用。 制作技巧 1.把水龙头水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。 2.成型的面疙瘩“静置五分钟”，让面粉和水充分吸收，再用筷子搅一搅上劲儿，能让面疙瘩又劲道又好吃。 是汤也是饭，好吃又开胃，也是一道快手营养早餐，老少皆宜。 喜欢美食的关注：美食闹钟，叫醒你的除了闹钟，还有美食。 |
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