今天小编跟您介绍一道非常好吃的蜜汁叉烧肉,做法并不复杂,需要用到烤箱,喜欢的朋友试试吧! 用料: 猪梅花肉,生姜,葱,叉烧酱,蜂蜜,生抽,老抽,纯花生酱。 做法: 将猪梅花肉洗净,切成小一点的块状。 取一大碗,倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒,调成一个腌料汁。 把切好的猪梅花肉放入腌料碗里,加葱姜拌匀,要把肉蘸满腌料。 天气如果比较热,可以放到冰箱里面保存,将梅花肉浸在腌料里腌制至少2小时。 烤盘里铺上一层锡箔纸,放入腌好的猪梅花肉,入烤箱中上下火200度烤20分钟。 取出烤盘,把叉烧肉翻面,刷上一层腌料,再次放入烤箱烤20~30分钟。 直到烤到猪肉熟透,表面呈自己喜欢的颜色为止。 小贴士: 如何区别猪肉熟没熟透?可以用刀子在肉比较厚的部位切上一刀,如果没有血水往外流,就熟了。 腌制的时间越长,猪肉就越入味,如果时间允许,可以把肉放冰箱腌制一夜,第二天再烤会更好吃。 猪梅花肉有漂亮的脂肪纹路,这种肉吃起来不会柴。 不光可以用梅花肉来做,也可以用排骨,或者五花肉来做。 |
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