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北京名吃，超市要30块钱一斤，大厨教你在家做，健康美味，超简单北京市是我国的首都，从古至今就是文化交流中心，在古代更是国际中心，所以在这里汇集了来自四面八方的精英人士，由于流动人口大，所以造成了北京人口的混杂，同时也带来了不同地方的风土人情和各色的小吃。驴打滚就是其中被传得最著名的一种美食。驴打滚又称豆面糕，是著名的北京小吃，因其表面沾满了豆面，呈现金黄色，里面卷着红豆沙，所以豆馅香甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 
驴打滚其本是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名驴打滚。一般传统的驴打滚的原料有大黄米面，黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。他的制作分为制胚、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层沾满豆面，呈金黄色，豆馅香甜，入口绵软，别具风味，豆馅用红豆泥，入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不用嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。今天小编带大家一起尝试做一份驴打滚。【用料】【主料】：糯米粉170克，黄豆粉80克，豆沙150克，温水130克【辅料】：油少许【做法步骤】：1.炒锅不放油，冷锅中倒入准备好的黄豆面80g，开小火，用木铲轻轻的翻炒。一定要注意的是千万要用小火，用小火慢慢的炒，这样才不容易会糊，不然面糊了之后就不好吃了。（一定要小火，不停的翻炒，别炒糊了哦~）
2.炒至颜色发黄，闻到黄豆面的香味即可
3.准备糯米粉170g，温开水130g，和成面团
4.盘中刷一层油，防粘，将面团放入盘中压扁，中火蒸15分钟
5.将蒸熟的糯米面团放到一边，晾至不烫手即可
6.将熟黄豆面撒在面板上适量
7.取出盘中的糯米面团，放在黄豆面上，为了擀的时候防粘，我在面团上铺了一层保鲜膜
8.把面团尽量擀的薄一些，取下保鲜膜，撒上少许熟黄豆面
9.随后抹上一层红豆沙
10.从一头卷起，一边卷一边滚上熟黄豆面
11.切好就可以吃啦
12.瞧瞧，这就是做好的驴打滚，可爱不~
驴打滚不仅是北京一道名吃，同时它还有很好的养生作用，增强人体抵抗力，健脾养胃，清热解毒，更重要的是能够预防甲状腺。这道名吃你学会了吗，学会了可以在家尝试一下，我做了三次才成功，希望你一次就能成功。好了，今天的分享就到这里，欢迎大家评论。本作品由故事在公元前发布，图片来源网络，如有侵权请告知！
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