广州中医药大学第三附属医院内科主任医师黄平东表示，乌梅有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴之功。而粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。同时，粳米还能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 但黄平东提醒，粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；也不可与苍耳同食，否则会导致心痛。而乌梅忌与猪肉同食。另外，对于胃酸过多者则不宜食用乌梅粥。 乌梅粥 用料：粳米100克，乌梅30克，冰糖15克。 做法：乌梅洗净去核。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中加入适量水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。将粳米放入乌梅汁中，旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。（指导专家 广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师 黄平东 记者 张洵 通讯员 边江红） |
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