饺子皮怎么做好吃酥脆的鸡蛋灌饼

快手早餐 酥脆的饺子皮鸡蛋灌饼

时间：2017-10-11 16:26:56 出处：做饭网

1886人做过这道菜

- 简介 -

鸡蛋灌饼可以说是每个人学生时代的美味回忆，放学后来一套顶配的鸡蛋灌饼，瞬间幸福感飙升。后来无意中知道，鸡蛋灌饼和面的方法和制作饺子皮一样，我就突发奇想要尝试一下，但是我并不会和面就去超市买的现成的饺子皮，虽然卷不进生菜、火腿，但搭配黄瓜丝和芝麻酱也别有一番风味。以后家里包饺子剩的饺子皮就可以充分利用了哦，一定会比饺子更受欢迎!

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厨师：好柿成双

- 原料（1~3人份） -

饺子皮 200克

鸡蛋 2个

黄瓜 50克

- 调料 -

芝麻酱 50克

酱油 10毫升

盐 10克

- 小技巧 -

1.喜欢味道浓郁的朋友可以先“腌”一下饺子皮，给饺子皮刷油后撒上盐、白胡椒粉，这样饼皮的味道更棒哦!
2.如果不能将饺子皮烙至鼓起，可以煎完饼皮后直接将适量蛋液倒在饼皮上，简单易做，难度会降低很多哦!

- 饺子皮鸡蛋灌饼做法 -

• 1购买现成的饺子皮或自己制作饺子皮均可(妈妈说自制饺子皮用温盐水和面会更好)，准备两个鸡蛋、半根黄瓜、少许芝麻酱(酱料可以根据个人口味调制，用烧烤蘸料应该也会不错)
  
• 2芝麻酱加水、酱油调匀备用
  
• 3鸡蛋加入少许盐搅拌均匀备用
  
• 4黄瓜切丝备用(蔬菜可以根据个人口味更换，如果包饺子肉馅剩了包在里面应该也会不错，哈哈)
  
• 5平底锅倒入适量油，小火，放入饺子皮煎
  
• 6等饺子皮鼓起来的时候，用筷子戳破挑起来倒入一点蛋液，两面煎熟。
  
• 7出锅后均匀抹上芝麻酱，再放入黄瓜丝，美味可口的饺子皮鸡蛋灌饼就做好啦!(饼太小卷不住可以用牙签固定)
  

- 营养密语 -

饺子皮鸡蛋灌饼中包含了面食、鸡蛋、蔬菜的丰富配菜，适合早餐食用，老少皆宜。饺子皮鸡蛋灌饼富含人体所需的多种营养物质，鸡蛋提供了蛋白质、维生素、饺子皮供给碳水化合物，黄瓜祛热利水，三者完美结合，既美味可口又营养丰富。