“酱腊肉”在加最正宗的做法，加上这些东西，味道非常香！

今天给大家推荐一个酱腊肉的做法，这个做法使我们老家非常正宗的做法，跟我前两天做的那个腊肉做法不一样口味也会差别很大哦，大家跟我一起来看看吧！

1、首先我们准备适量的五花肉，然后切成长条状，接着我们准备一点蔬菜，锅中加水，水中加入准备好的生姜（拍碎），大蒜（拍碎），大葱段，香菜，小青椒，红米椒，然后锅中加入适量的食盐，然后小火把蔬菜熬制15分钟，然后在准备一点香料，八角，山奈，桂皮，小茴香，白寇，砂仁，良姜，草果，干辣椒，干花椒。（香料各少许，不需要太多）

2、待15分钟之后蔬菜熬的差不多之后，用漏勺捞出蔬菜，然后倒入刚刚准备好的香料，再加入半勺的老抽，半勺的黄豆酱油，半勺生抽，待水烧开之后转小火煮15分钟左右，15分钟后关火自然晾凉！

3、然后我们准备一个大盆，盆中倒入少许高度白酒，把白酒均匀的涂抹在切好的肉条上面，待酱汁冷却之后倒入抹好白酒的肉中，一定要等到酱汁冷却后再倒入哦，然后盖上盖子把肉在酱汁中腌制5天，每12小时把肉快翻个面，5天后把江头吊起来风干即可食用了，颜色非常的好看，这样做食盐的用量较少，对身体也不会有太大的伤害！喜欢的朋友收藏在家试一试吧！