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2015-01-21 11:22:21 本文行家：何冰_冰花花
红茶属于全发酵茶，是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，因而成为红茶。那么红茶是酸性还是碱性的呢？今天就由中国茶叶知识网小编为茶友们介绍下这个问题： 
红茶是酸性还是碱性：
红茶属于中酸性的食品。具有关试验表明：绝大多数的茶品，如红茶、绿茶、花茶、乌龙茶（铁观音）、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性。
1、绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强些，但都为弱酸性，这也说明了茶汤酸碱度与茶叶的种类以及制作方法有关。
2、红茶的酸碱性与浸泡的时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；若冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本能够达到最大值。
3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。因为芽茶酸性相对比叶茶弱，也就是说茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
常喝红茶的好处
1、红茶品性温和，味道醇厚，除含有多种水溶性维生素以外，还富含多种微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。 2、红茶具有增强心脏血液循环的作用，并能够减少钙在体内的消耗。 3、红茶中所含的锰是骨结构中不可缺少的元素，因此经常喝红茶对骨骼强健也非常有益处。 4、经常喝红茶还具有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 |
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