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红茶是酸性还是碱性?

2018-12-10  qhxx2016
2015-01-21 11:22:21 本文行家:何冰_冰花花

红茶属于全发酵茶,是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,因而成为红茶。那么红茶是酸性还是碱性的呢?今天就由中国茶叶知识网小编为茶友们介绍下这个问题:



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红茶是酸性还是碱性:

 

红茶属于中酸性的食品。具有关试验表明:绝大多数的茶品,如红茶、绿茶、花茶、乌龙茶(铁观音)、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性。

 

1、绿茶的酸性最弱,红茶和乌龙茶的酸性相对较强些,但都为弱酸性,这也说明了茶汤酸碱度与茶叶的种类以及制作方法有关。

 

2、红茶的酸碱性与浸泡的时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱,接近中性;若冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本能够达到最大值。

 

3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。因为芽茶酸性相对比叶茶弱,也就是说茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。

 

 

常喝红茶的好处

 

1、红茶品性温和,味道醇厚,除含有多种水溶性维生素以外,还富含多种微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。

2、红茶具有增强心脏血液循环的作用,并能够减少钙在体内的消耗。

3、红茶中所含的锰是骨结构中不可缺少的元素,因此经常喝红茶对骨骼强健也非常有益处。

4、经常喝红茶还具有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

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