|
如果你也想变成美食达人 长按下图，带你吃遍广州 ▼ 百灵路，说起来，可能很多人都不知道。相对于它附近的东风路、解放路来说，百灵路完全就是一条羊肠小道。 百灵路，取名自“百试百灵”，清朝时期，街内有一座孙思邈的药王庙，据说只要来这里拜一拜，就能药到病除，百试百灵。 百灵路旁，有一个中学，叫做知用中学，有两件事一直惹得我羡慕。第一件事跟鲁迅先生有关，每每读到先生，我都是一脸苦瓜，而他们不一样，鲁迅是他们的先老师，他们的苦瓜上还写着骄傲二字。 这第二件嘛，就是羡慕他们能有一条这样牛逼的后街，只要蹦跶两步，就能摆脱食堂困扰。 烧卤、钵仔蒸饭、肠粉、芝麻糊、热汤粉面、茶餐厅...多是广州已经叫得出名的牌子。当然不止于此，重庆的麻辣烫、东北的饺子、隆江的猪脚饭也被街坊们精挑细磨，不敢马虎应付。 百灵路，总长不过311米，却浓缩了最原汁原味的广州味道。 西华美食店 10点排队，只为一份脆皮烧肉 脆皮烧肉 36元/斤 出了地铁纪念堂站，拐到百灵路，第一个看到的就是卖烧卤的西华美食店，到了饭点，队伍一下就排到了巷口。 大多数人都是买了回家或者回公司加餐，一天能不能有好心情，就指着烧腊到手的那一刻。 最让人垂涎的就是脆皮烧肉了，有肥瘦之分，皮倒是一样脆，但会吃的人一定会在人群中大喊一声：“麻烦要肥的”。 虽然已经是老主顾，但还是忍不住想要在到家前吃上一片。 为求新鲜，每天下午6点后，烧卤全部8折处理，本来就很平庸的价格，变得更喜闻乐见。 味然香 不知道吃什么的时候就会选择它 牛肉丸粉面 10元 味然香是一家潮汕风味粉面馆，广州的分店很多，虽然出品不尽相同，但从不冷清这件事倒是一致。 每个人每天都会碰上一个人生大问题，那就是，“中午吃什么？”。每当拿不定主意时，味然香成为了第一选择，几十种汤丸粉面和净食小菜，连吃三天也不腻。 想带回家食用，云吞、粉面、牛丸都按斤卖。
口味多偏清淡，多加一个酸菜成为了高手之选，不是什么招牌菜，安静躺在角落的配角却是真正的点睛之笔。
银记肠粉 印象中的老店也有整洁的时候 这4个字对广州人来说，丝毫不陌生，一边诟病着，另一边，人气总是爆棚。
虽然同上下九店一样，身在老区，但百灵路这家显得更加人性，新装修后，从上到下都整洁了许多，丝毫没有印象中的老旧。
绿竹茶餐厅 十几年前就用一碟鸡扒饭攒了名气 鲍鱼汁鸡扒饭 20元 在鸡扒饭还没有满大街的年代，绿竹茶餐厅就倚着广州第一批港式茶餐厅的名头，推出了招牌鸡扒饭，而方圆3里之内的鸡扒记忆，也从这里开始。
时至如今，鸡扒饭变出了更多口味，金沙鸡扒、鲍汁鸡扒、葡式鸡扒...价格也从6元涨到了20元，但只要再吃上这口味道，心里还是会美滋滋。
光是炸鸡排这件事，阿姨已经炸了十几年，想知道广州最早的鸡扒什么味道吗？这里有。
新颖美食店 纯米拉肠的人气只增不减 牛肉肠 7元 同样卖拉肠卖粥，新颖美食店的名气虽不如银记，但人气可丝毫不马虎，早上8点左右，就已经坐满，来得不是时候，等位是常态。
猪肉肠也只有6元，这个价格简直公道到想住在隔壁。
牛肉肠和鸡皇粥是最受欢迎的两样，肠粉的米味犹在，特香，豉汁和辣椒酱也够味，鸡皇粥用腌过的鸡腿煲，诚意足够，也好味。
老西关濑粉 全广州最正宗的濑粉 濑粉 9元 如果整条街只能选择一家来吃，那我选老西关濑粉，30多年的老字号，9元一碗的濑粉，和独家的水菱角，都是别家无可替代的美味。
招牌的“老西关”三字为蔡澜所提，也曾荣誉加身，在《舌尖上的中国》上代表广州味道火了一把。
即便如此多的光环，价格还是很亲民，最贵的一样也不过15元，一碗叉烧濑粉，一碟小青菜，不到20元，就已经足够满足一顿。
濑粉用稻米磨成，加上了猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱，浓稠中，透着淡淡油渣香，对，这就是真正老西关濑粉的味道。
高手绝对不会无视自助添加的辣萝卜粒和咸菜粒，老一辈琢磨了十多年，才发现这两样必不可少。
水菱角更为高能，筷子被激发出了新潜能，没下一番功夫，还真不敢近锅。
相比于濑粉的浓稠，水菱角是清新派，连汤都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。
石磨老爹 从甜品到正餐都一流 石磨芝麻糊 9元 招牌的芝麻糊很细，老式糖水性价比又足，人来人往，光顾的街坊多，打包的也不少，所以即便有两层也总是满人。
连我这总觉得豆浆别扭的人，都觉得这豆浆好喝，顺滑又没有一般豆浆的怪味。
紫砂饭也是招牌之一，点了凤爪面筋饭，面筋吸足了汤汁，感染着米饭，凤爪炖到入味而还保留筋道。老式茶餐厅的味道，居然能一直保留水准，实在难得。
师傅很是可爱，忙碌中一本正经，看到镜头居然俏皮比了个剪刀手，真是震惊到我这个90后空巢老人。
富记鱼蛋粉 平靓正的招牌挂了20多年 鱼蛋粉 6元 这家鱼蛋粉，SOHO哥以前也写过，没想到这家代表着老广味道的鱼蛋粉，居然也开到了百灵路。
6元一碗的鱼蛋粉，从西村换到百灵路，依然很受欢迎。 老板说，我这店没什么了不得的，做做街坊生意罢了，实惠又能让大家吃好，我们就开心。
但是好味道坚持了20多年，到哪都被认可，就是一种了不起吧。
踏入百灵路，一勺一筷之间，都是老广州最真实的味道，榕树须下，宁静的生活气息扑面而来，时光仿佛是被定格住，像从未改变一样。
交通：地铁2号线纪念堂下 我是不怕撩的SOHO哥（ID：soho717），这条街，即便只带100蚊，也足够来一场吃到幸福的享受。 - End - 编辑 | SOHO哥 图片 | 网络 蛋吃太多 节操哥说一个
吃喝玩乐IN广州 微信号：Gzlifes
|
|
|
来自： Chopinzt0byuxt > 《游玩》
