对于童年记忆中那充满葱油饼干的香气、淡淡的盐味,一口下去嘴里被黄油包裹的葱香弥漫开来,酥松又略微酥脆的口感、简直是幸福感油然而生!香葱味道浓郁而清香,做一炉香喷喷的葱香曲奇、香葱烘烤过后,那气味尤其浓厚。 By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、所有原材料称重,低筋面粉提前过筛。准备小香葱只保留葱绿、切碎备用。 2、黄油取出室温软化,打蛋器打发至松软。 3、再加入甘汁园糖霜、细盐、打蛋器低速打发至黄油变白、体积膨大。 4、分次加入玉米油。 5、打蛋器中速搅打至乳膏状。 6、再分次加入纯牛奶。 7、用打蛋器搅打均匀。 8、筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊。 9、加入香葱碎、喜欢的可以多加5克。 10、选用曲奇裱花嘴,把面糊装入裱花袋、挤压一下裱花袋里面的空气、这样可以挤出更加完美的曲奇花纹。 11、准备一个不粘烤盘、垂直地将面糊向下挤、轻轻一提拉即可、有间隔地挤在烤盘上。 12、烤箱提前150度预热、135度烤35分钟(烤箱温度根据自家烤箱的实际情况来定)曲奇整体上色即可、不着急立刻取出,焖2分钟左右。 13、取出曲奇放在烤架上完全冷却,凉了就完全酥脆。浓浓的葱香与奶香! |
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