白茶有什么品种？

1:白毫银针

白毫银针外形芽尖肥壮，挺直，绒毛厚，色白有光泽，香气清淡；汤色清碧，后几泡会浅杏黄色，滋味清鲜醇爽；叶底肥嫩明亮。

2:白牡丹

白牡丹又叫牡丹，外形自然舒展，一芽二叶，色泽灰绿，香气清纯；汤色橙黄或浅杏黄色，清澈明亮，滋味清纯，叶底成朵。故以牡丹而名

3:寿眉

寿眉外形较小，色泽灰绿稍黄，香气多为花香蜜香，老寿眉会有栆香药香，汤色黄亮或琥珀色酒红色，口感清甜，叶底换绿。

（关于贡眉，贡眉指的是牡丹在长大一些后的叶片，但又不能与牡丹等级相比，而又比寿眉等级要细要高，所以后来茶商们又划分出贡眉这一级别，在茶友圈子里我们把寿眉与贡眉实际是看做一种等级的白茶）

以上是白茶三种等级和名称的对比，另外我们常遇到安吉白茶，他并不属于白茶种类，而是绿茶。要提的一点是，寿眉新茶多不压饼，一般要三年以后才压饼。好料更是如此。而银针和牡丹一年内的新茶是可以直接喝的，效果与口感跟绿茶相近，冲泡也是跟绿茶一样，不能用100度的沸水冲泡，而是要用80-85度的热水冲泡。