富含胶原蛋白的红烧猪蹄，好吃到吮指

食材：猪蹄，青红椒段，姜片，八角，豆瓣酱，耗油，老抽

准备猪蹄适量，剁成小块

青红椒切斜刀

猪蹄冷水下锅，加料酒大火煮开，捞出浮沫，清洗干净

起锅，热油，下八角姜片炒香

下入猪蹄，郫县豆瓣炒出红油

下入耗油，老抽，鸡精，盐，炒制上色，加入适量水

大火烧开，转小火炖50分钟，再加入青红椒，翻炒均匀

大火收汁，起锅

猪蹄：美容，抗衰老，促进生长，改善冠心病