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明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少

 新星777 2018-12-13

在我国有两种酒可以说是家喻户晓,一是价格高昂的贵州茅台酒,另一个就是消费人群最多的二锅头。


明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少



明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少


茅台出名是因为品质上乘价格飞天,茅台酒几乎成了权贵阶层的代名词;而二锅头出名则是因为价格便宜购买者众多,有着极大的民众基础。

在消费水平日益提高的今天,高质量商品和高价格挂上了钩,很多原本很便宜的物资都大幅度涨价。

一毛钱两个的水果糖早已成了历史,贵州茅台也由曾经的几百块一瓶涨如今的上千元难求,但二锅头却一直维持在低价位,而且还拥有一大群忠实粉丝。


明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少


迄今为止,低端酒依然是我国白酒消费的重量级空间,尽管飞天茅台、五粮液等高端白酒广告打得铺天盖地,消费观也逐渐认为百元以下无好酒,十几块一瓶的酒却一直占据者最大市场,其中最知名的就是二锅头。

二锅头其实不是一种酒,而是一种酿造工艺。“二锅头”的本意是酿酒原料在经过第二锅烧制时的锅头酒,这种酒浓度高而不烈,纯正无异味、醇厚绵香,高度的二锅头酒如果经过长时间的窖藏醇化之后,口感会更好。


明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少


现今比较出名的二锅头酒分别是红星二锅头、牛栏山二锅头、北京二锅头,而其中又以牛栏山二锅头更为知名,在全国白酒市场都能见到牛栏山的身影,其最大的优势就是:便宜。


明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少


作为面向普通老百姓的消费白酒,牛栏山二锅头价格低、名气大、方便购买,很多人在买酒的时候都会毫不犹豫。但牛栏山二锅头这些年却逐渐成了酒精勾兑酒的代名词。

不同于传统的用粮食酿酒的固态发酵工艺,酒精勾兑酒一般是使用食用酒精勾兑成白酒进行销售,或者在发酵酿酒中添加酒精,这种方式酿造的白酒被称为新工艺白酒。

新工艺白酒一般采用液态发酵或者固液混合发酵,需要标注GB/T20821(液态法白酒)或者GB/T20822(固液法白酒)执行标准,以和传统固态发酵的白酒相区别。


明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少


换句话说,执行标准标注GB/T2082或者GB/T20822的白酒基本是酒精勾兑酒。酒精勾兑是没有“陈酿”这种说法的,因为酒精勾兑的酒不管放多久,品质都不会变好,酒里面缺少使老酒醇化的酯类化合物。


明明是酒精勾兑却宣称陈酿,15元一瓶的二锅头喝的人还不少


因为价格,人们选择低价白酒无可厚非,但明明是酒精勾兑却要标注“陈酿”,这基本和欺骗行为无异了。

部分牛栏山二锅头明明是固液法白酒(GB/T20822)却标注“陈酿”的行为你怎么看呢?欢迎留言分享。

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