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本文作者：zirren 冰糖葫芦从儿时起就伴随着一种美好的回忆，有山楂、麻山药、甚至麻山药豆、橘子等很多种类，犹记得小时候吃上一串，心里美美的那种感觉。现在已为人父，孩子经常被路边的叫卖声所吸引，价格不贵，但是吃起来总觉得差了点意思，还有就是感觉不太卫生。 因此，偶尔在家陪着孩子做一些，一是让孩子解解馋打一打牙祭，另一个更重要的原因是：可以陪伴孩子做一些喜欢有趣的东西，同时会让你觉得父（母）爱满满的。 冰糖葫芦是用冰糖加清水加热后熬成糖汁，然后用穿成串的山楂、麻山药等蘸制而成。原料方便好找，操作也不是很复杂，所以在家里做也非常不错，下面咱们就开始制作吧。 制作原料 | 山楂、冰糖 ▼山楂，尽量选择饱满、新鲜的山楂。  ▼多晶冰糖，也就是常说的大块冰糖，这个去超市里买。平常用的小块为单晶冰糖，做糖葫芦尽量用多晶冰糖，做出来更加脆甜，而且健康。
 制作步骤 1 | 准备原材料 ▼首先把山楂洗干净。  ▼把山楂去掉核儿，以免孩子硌到牙齿；这个可以用一只手拿住山楂，然后用一根筷子用力桶山楂的屁股  ，然后剩余的核儿也就能轻松去除了，一般一颗山楂有四粒核儿。  ▼去掉尾巴和核儿的山楂。  ▼山楂穿成串。糖葫芦好看我用筷子穿。。。  ▼把冰糖放到微波炉里高温加热1分钟，即可轻松把冰糖弄成小碎块。  制作步骤 2 | 蘸糖葫芦 ▼把冰糖和清水按照1:1的比例放到锅里，然后大火加热至沸腾，然后转成小伙并不停的搅拌。  ▼慢慢熬制由大气泡变成小气包基本上就可以了。这个火候一定要掌握好，火候小了不能嘎巴脆。  ▼蘸的时候一定要迅速果断，正常的蘸糖葫芦的工具是那种长条槽状，而我们用的是普通家用铁锅，所以为了方便也可以用牙签单个蘸，也可以蘸的时候用勺子迅速浇到糖葫芦上，但是尽量要每个山楂上都多沾点糖。  ▼找一个干净的铁板最好，抹上点水，防止粘连；蘸完迅速放到上面，放的时候做轻轻摔打，并拉伸，这样可以做出那个漂亮的糖片片儿。 ▼等待3分钟左右，把他拿起来就可以看到漂亮的糖片片了。 然后 | 糖葫芦来了 最后 | 总结下 冰糖葫芦制作工序不是很复杂，在家可以轻松完成，只要掌握好火候就行了，糖汁熬的差不多了要迅速转成小火，防止糊锅；我们还可以把山楂切开中间夹上豆沙，还可以撒上芝麻点缀就更加香甜美味了。 注意事项：
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